Светлана Смирнова (Shmatkova)

Огурцы «Грузинчики» без стерилизации: Хрустящие, пряные, готовы за 15 минут!

Ингредиенты (выход: 3–4 банки по 0,5 л)
• Огурцы свежие — 1 кг (можно переросшие, но лучше мелкие/средние для хруста)
• Помидоры спелые — 700 г (мясистые, для густой заливки)
• Чеснок — 70 г (~1 крупная головка)
• Сахар — 4,5 ст. л.
• Соль крупная — 1 ст. л. (каменная, не йодированная)
• Масло растительное рафинированное — 70 мл
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Перец чили — 1 ч. л. (сухой молотый или свежий по вкусу)
• Уксус 9% — 2,5 ст. л.
Приготовление
Нач