Валентина Грибакина(Перетёртова)

Шоколадные слоёные завитки Мягкие внутри, румяные снаружи и с шоколадом внутри, исчезают со стола ещё тёплыми. Тесто: - вода тёплая — 200 мл - молоко тёплое — 200 мл - растительное масло — 50 мл - сухие дрожжи — 10 г - сахар — 1 ст. л. - соль — 1 ч. л. - мука — 600 г Для слоёв: сливочное масло — 70 г Начинка: шоколад — 100–150 г Для смазки: 1 желток + 2 ст. л. молока Приготовление: 1️⃣ Смешайте воду, молоко, масло, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 1 час — оно должно увеличиться вдвое. 2️⃣ Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг 30–35 см и смажьте мягким сливочным маслом. 3️⃣ Сверните в рулет, затем уложите «улиткой» и уберите в морозилку на 20 минут. 4️⃣ Снова раскатайте до 30 см и разрежьте на 8 треугольников. На широкую часть положите шоколад и сверните в завиток. Для нарезки теста я использую нож для пиццы и теста. Очень удобно: нож хорошо режет тесто, металл не тонкий, нержавейка. По отзывам, даже после посудомойки не темнеет и не ржавеет. Свою функцию выполняет отлично. 5️⃣ Оставьте завитки на 20 минут для расстойки. Смажьте желтком с молоком. 6️⃣ Выпекайте при температуре 180 °C около 30–35 минут до румяной корочки. 💡 Если верх быстро зарумянивается, накройте фольгой. Шоколад можно взять молочный, с орехами или любой любимый. Главное — не перегреть молоко и воду, они должны быть тёплыми, а не горячими. Получаются невероятно ароматные слоёные завитки к чаю. Ссылку на нож оставлю👇🏻 Перейти на Ozon: https://vk.cc/d207IM При покупке ножа + идет подарок кухонная лопатка🤗

Баклажаны с чесноком и зеленью. Супер-закуска на все случаи жизни. Ингредиенты: - Баклажаны - 1 кг - Растительное масло - для жарки Для маринада: - Чеснок - 1 головка - Вода ледяная - 100 мл - Уксус 9% - 3 ст.л. - Соль - 1 ч.л. с горкой - Сахар - 40 г Для посыпки: - Болгарский перец - 1-2 шт - Острый перец - 1 шт - Петрушка - по вкусу - Укроп - по вкусу - Кинза - по вкусу - Базилик - по вкусу #баклажаны #закуска #маринад #рецепты #кулинария

Необычный персидский суп Э Джо с перловкой и курицей Ингредиенты: - Курица - 300-400 г - Перловая крупа - 300 г - Лук - 2 шт (1 шт в бульон + 1 шт в зажарку) - Морковь - 2 шт (1 шт в бульон + 1 шт в зажарку) - Картофель - 1 шт - Молоко - 1 л - Растительное масло - для зажарки - Сливочное масло - 20 г - Кориандр/кумин/куркума - по 1 ч.л. - Соль/перец - по вкусу #суп #специи #перловка #рецепты #кулинария

Мой очередной фаворит - клубничный пирог с кондитерской крошкой Тесто: - Яйца - 2 шт - Соль - щепотка - Сахар - 100 г - Ванильный сахар - пакетик - Молоко - 100 мл - Растительное масло - 100 мл - Мука - 200 г - Разрыхлитель - пакетик Кондитерская крошка: - Мука - 2 ст.л. - Сахар - 2 ст.л. - Сливочное масло - 3 ст.л. Начинка: - Клубника Форма - диаметр 20-22 см #пирог #клубника #десерт #рецепты #кулинария