Тамара Васильева (Уймина)

Знаете, что меня всегда бесило в диабете? Эта вечная битва с хлебом. Самый родной, самый привычный продукт. Тот, с которым начинается утро. Тот, что делает обед обедом, а ужин — уютным семейным ритуалом. И вот тебе говорят: нельзя. А как нельзя? Совсем? Навсегда? Я помню тот день, когда эндокринолог сухо бросила: — Хлеб исключить. Забудьте. Ваша поджелудочная не справится. И я вышел из кабинета с одним вопросом, который жёг изнутри: — Что же мне теперь — кусок мяса без ничего жевать? Тогда я и услышал про хлебцы. Подруга жены (вечно худеющая, вечно на диетах) радостно затараторила: — Ой, это же спасение! Там углеводов мало! Клетчатка! Полезно! Диабетикам прям идеально! Я повёлся. Купил пачку. Гречневые, красивые такие, хрустящие. И начался мой путь... путь разочарований, неожиданных открытий и одного эксперимента, о котором я расскажу вам сегодня. Но прежде чем нырнуть в эту историю — давайте сразу договоримся. Я не врач. Не диетолог. Я обычный мужик, который перелопатил горы информаци