Елена Ильина (Курбаткина)

Слоёная турецкая лепёшка КАТМЕР с сыром.

Ингредиенты:

• 1,5 чашки тёплого молока (можно взять 1 чашку молока и 0,5 чашки воды)
• 1 ч. л. натурального йогурта
• 1 ч. л. соли
• Около 5 чашек муки (добавляйте постепенно, чтобы не сделать тесто слишком плотным)
• 10 г разрыхлителя

Для смазывания:

• 150 г растопленного сливочного масла
• 1 ч. л. растительного масла

Для начинки:

• 200-250 г феты или творожного сыра (можно использовать моцареллу или адыгейский сыр)

Для верхнего слоя:

• 1 желток
• 1 ст. л. молока

Приготовление:
1. В миске смешайте тёплое молоко, йогурт и соль. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая