Галина Комратова(Ланина)

Тесто, приготовленное на кефире для лепёшек, получается очень нежным, мягким и вкусным. Это прекрасный вариант сытного блюда на скорую руку. Можно подать на завтрак, перекус или ужин с горячим чаем. Так же отлично такие лепёшки подойдут к первому блюду. Вместо хлеба. Рецепт: Тесто: Кефир (тёплый) 300 мл. Желток 1 шт. (белок в начинку) Соль 1 ч. л. Сахар 1 ч. л. Растительное масло 25 мл. Мука 400 г + пищевая сода 1/2 ч. л. Начинка: Сыр твёрдый 200 г Творог 150 г Яичный белок 1 шт. Зелень любая (пучок) Соль и перец (по вкусу) Для смазки: Сливочное масло Кефир лучше использовать комнатной температуры, можно немного подогреть. Добавляю соль и сахар. Добавляю желток. Белок буду использовать в начинку. Вливаю растительное масло. Хорошо перемешиваю. Просеиваю часть муки, перемешиваю. Добавляю соду и оставшуюся муку. Замешиваю мягкое и нежное тесто. Убираю тесто в пакет и готовлю начинку. Выход теста (+/-) 800 г. Сыр натираю на крупной тёрке. Добавляю творог. Зелень, яичный белок. Соль и пе