Виктор Василько
Последний визит: вчера 11:04
Фильтр
Поделился видео
00:51
Поделился темой
Чесночные Кабаноси или Пивчики 
Идеальные Закусочные Колбаски. Вяленые Мясные Чипсы.
Рецепт рассчитан на приготовление 1 кг фарша.Ингредиенты:
1. Куриное филе (без кожи) — 1 кг
2. Соль нитритная (0,5–0,6% нитрита натрия) — 11 г
3. Соль обычная — 11 г
4. Соевый соус (использую Sen Soy классический) — 40 мл
5. Коньяк — 50 мл
6. Кориандр — 3 г
7. Приправа «лимонный перец» — 3 г
8. Мед — 1 ст. л.
9. Копченая паприка — 8 г
10. Свежий чеснок — 20 г
Процесс приготовления: 1. Куриное филе (без кожи) — 1 кг
2. Соль нитритная (0,5–0,6% нитрита натрия) — 11 г
3. Соль обычная — 11 г
4. Соевый соус (использую Sen Soy классический) — 40 мл
5. Коньяк — 50 мл
6. Кориандр — 3 г
7. Приправа «лимонный перец» — 3 г
8. Мед — 1 ст. л.
9. Копченая паприка — 8 г
10. Свежий чеснок — 20 г
Смешиваем фарш с указанными специями, тщательно вымешиваем до получения однородной консистенции. Убираем его в холодильник для стабилизации на сутки. После этого перекладываем смесь в кондитерский мешок
01:02
00:36
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
135
- Светлана Дубинец (Майорова)Барановичи
- Егор БулатВоложин
- Алла СамущеваБарановичи
17
- Савушкин продукт: территория свежести38986 подписчиков
- ОТДЫХАЛОЧКА41608 подписчиков
- ЖИЗНЕННЫЕ ИСТОРИИ...208133 подписчика
- Скидки и акции Барановичского региона233 подписчика
- Юлия Савичева294858 подписчиков
Правая колонка