Наталья Байкалова (Ковтунова)

Праздничные рулетики из скумбрии в духовке. Вкусно, красиво, быстро!

Ингредиенты:
2 свежемороженые скумбрии;
соль, перец черный молотый по вкусу;
молотая сладкая красная паприка;
молотый кориандр;
растительное масло;
листья салата, кусочки лимона, укроп для подачи.
Как приготовить:
У скумбрии удаляем голову, хвостик, вспарываем брюшко и убираем внутренности. Тушку рыбы промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Ножницами срезаем плавники и разрезаем рыбу вдоль по хребту, разделяя ее на филе. Срезаем верхние и нижние плавники и удаляем косточки.
Филе рыбы солим и перчим по вкусу, посыпаем молотым кориандром и посыпаем сладкой молотой паприкой. Смазываем растительным