Ирина Погодина

Печеночный кекс

КАК ГОТОВИТЬ:
Нарезаю мелким кубиком репчатый лук с морковью и обжариваю на смеси сливочного и растительного масла до готовности.
Куриную печень нарезаю небольшими кусочками. Отправляю ее в сковороду к зажарке и обжариваю на среднем огне 5-7 минут.
Солю, перчу, добавляю сахар, перемешиваю и убираю с огня. Мелко рублю зелень, а сыр пропускаю через крупную терку.
В миску разбиваю куриные яйца, добавляю разрыхлитель, растительное масло и хорошенько взбиваю.
Туда же отправляю измельченный сыр, теплое молоко и перемешиваю. Добавляю просеянную муку и еще раз перемешиваю. В миску с тестом выкладываю обжаренную печень с овощами, измельченную зелень, если надо добавляю соль и в последний раз все перемешиваю.
Переливаю тесто с начинкой в форму для запекания смазанную сливочным маслом и отравляю в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 минут.
Кекс готов, перед подачей к столу его необходимо остудить, минут 10 прямо в форме, а потом достать из нее и дать немного остыть на решетке.
Получилось очень вкусно, не верите? Приготовьте и проверите
Ингредиенты:
1. Печень куриная – 250 г.
2. Лук репчатый – 2 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Куриное яйцо – 3 шт.
5. Сыр твердый – 100 г.
6. Зелень петрушки и укропа – по паре веточек
7. Масло сливочное – 30 г.
8. Масло растительное – 100 г.+1 ст.л. (на зажарку)
9. Молоко – 125 мл
10. Мука пшеничная – 150 г.
11. Разрыхлитель – 10 г.
12. Соль – 1.5 ч.л.
13. Сахар – 1 ч.л.
14. Перец черный молотый – 1/3 ч.л.