Николай Перов

В магазине соленую селедку больше не покупаю. Этот рецепт засолки самый вкусный  Солю селедку уже много лет, и не признаю магазинной. С такой селедкой и шубу делаю, и так просто к картошечке.  Ингредиенты:  Сельдь — 1 кг (3 небольшие сельди);  соль — 6 ст.л.;  10-12 шт. душистого перца горошком;  3 ст.л. сахара;  2 лавровых листа;  1 литр воды.  Как засолить селедку:  Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.  Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.  Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.  Сельдь заранее разморозьте естественным путем.  Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость.  Это может быть лоток, банка, кастрюля. Сегодня у мен