Виталий Синицын

Соус «Огонёк» из помидоров на зиму без варки Ингредиенты Спелые помидоры 1 500 г Корень хрена 100 г Чеснок 100 г Маленький острый перец 1 штука Сахар 1½ ст. ложки Соль 1 ст. ложка Приготовление Нарежьте помидоры кусочками. Хрен очистите и тоже нарежьте. Пропустите через мясорубку томаты, чеснок, острый перец и корень хрена. Можно использовать блендер. Количество острых ингредиентов можно немного менять по своему вкусу. Тщательно перемешайте овощную массу с сахаром и солью. Дайте настояться пару часов. Распределите соус «Огонёк» по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками. Храните в холодильнике.

​Хренодер (хреновина) Ингредиенты: 4 кг помидоров 0,5 кг хрена (корни) 0,5 кг красного болгарского перца 2 головки чеснока 4 ст. ложки соли 5 ст. ложек сахара 4 ст. ложки уксуса 9% Выход 10 банок по 0,5 литра. Приготовление: Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль и сахар, перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками, хранить в холодильнике. Приятного аппетита!