галина игнатова (долженко)

Я не большой фанат творога в чистом виде, но стоит добавить его в выпечку — и начинаются чудеса. Творожное печенье по этому рецепту прижилось у меня на кухне сразу и надолго. Оно получается мягким внутри, с хрусткой сахарной корочкой, а утром наполняет дом тем самым запахом, который будит лучше любого будильника. При этом тесто замешивается без сливочного масла, на кефире и растительном масле — очень просто и довольно быстро. Рецепт этот я узнала случайно, листая старую кулинарную тетрадь, куда хозяйки когда-то записывали способы пристроить остатки творога. Тогда ценилась каждая горсть продукта, и творог, смешанный с мукой и яйцом, превращался в румяные печеньица. С годами пропорции уточнились, появились кефир и растительное масло, но суть осталась та же: из доступных продуктов рождается уютное угощение к чаю. Я иногда думаю, что именно такая выпечка без лишних жиров и сложных техник лучше всего передаёт дух домашней кухни. Ингредиенты у меня всегда под рукой. Я беру 200 граммов творог