Татьяна Забиякина

Вот честно, каждый год одна и та же история. 31 декабря мы носимся по кухне: строгаем тазики салатов, запекаем мясо, нарезаем закуски, а 1 января просыпаемся с чувством тяжести и даже некоторого стыда за то что переели и особенно перепили. И вроде бы хочется праздника, хочется тех самых вкусов из детства, но организм уже не тот, чтобы безропотно переваривать тонну майонеза и жирного мяса за одну ночь. Идеальный новогодний стол 2026 — забудьте про «майонез вёдрами» Я не призываю вас жевать сельдерей под бой курантов. Новый год — это святое, это традиция. Отказываться от оливье или шубы — ну, это как ёлку не нарядить. Но за годы у плиты я поняла одну вещь: чтобы на утро было легко, не обязательно менять меню. Нужно просто немного «пересобрать» привычные блюда. Схитрить, где можно. Убрать лишний жир там, где он не влияет на вкус. Давайте пройдемся по нашему списку и посмотрим, как сделать этот стол — вкусным, сытным, но без тяжести. Тем более что праздники у нас редко ограничиваются одной

Когда покупала курс по пирожкам, отнеслась к тому скептически. Что я могу узнать о пирожках, уже всё всем известно. Но когда я испекла пирожки по этому рецепту, я поняла, что ошибалась. Это чудо-пирожки. Попробуйте сами и жду ваши комментарии и фото: Ингредиенты: - живые дрожжи – 30 - сахар – 125 г - мука – 1 кг - молоко – 400 г - соль – 2 г - яйцо – 4 шт. (С1 примерно 50 г 1 шт.) - сливочное масло – 125 г - 1 желток и 50 г молока для смазывания пирожков   Процесс: Сначала отмеряем и готовим все ингредиенты. Яйцо и молоко должны быть комнатной температуры. Из общего количества сахара берем 1 столовую ложку и перетираем  с дрожжами так, чтобы масса стала жидкой. Это важно, не пропускайте этот этап. Далее доливаем пару столовых ложек молока и пару ложек муки. Все ингредиенты берём из общего количества приготовленных ингредиентов. Замешиваем опару и оставляем её на 5 минут на столе. Опара должна стать пористой. Замес теста. Если вы не уверены в качестве муки, обязательно её просейте. В