Ирина Баранова (Володина)

7 баночек, которые зимой захочется открыть первыми!

Домашнее варенье — это не только ягоды с сахаром. Собрал 7 вариантов: от классики до необычных сочетаний
Клубничное с целыми ягодами
Ингредиенты: клубника — 1 кг, сахар — 800 г, лимонный сок — 2 ст. л.
Как приготовить: засыпьте ягоды сахаром на 3–4 часа. Доведите до кипения, варите 5 минут и полностью остудите. Повторите ещё 2 раза. В конце добавьте лимонный сок и разлейте по стерилизованным банкам.
Абрикосовое с апельсином
Ингредиенты: абрикосы — 1 кг, сахар — 700 г, апельсин — 1 шт.
Как приготовить: удалите косточки, нарежьте абрикосы. Апельсин измельчите с небольшим количеством цедры. Засыпьте сахаром на 2 часа, затем варите 20–25 минут.
Вишнёвое с шоколадом
Ингредиенты: вишня без косточек — 1 кг, сахар — 700 г, какао — 2 ст. л., тёмный шоколад — 80 г.
Как приготовить: засыпьте вишню сахаром до появления сока. Варите 15–20 минут, добавьте какао и шоколад. Перемешайте и проварите ещё 3–5 минут.
Малиновая пятиминутка
Ингредиенты: малина — 1 кг, сахар — 800 г.
Как приготовить: пересыпьте малину сахаром и оставьте на несколько часов. Медленно доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пену. Сразу разлейте по банкам.
Яблочное с корицей
Ингредиенты: яблоки — 1 кг, сахар — 600 г, вода — 100 мл, корица — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л.
Как приготовить: нарежьте яблоки, добавьте сахар и воду. Оставьте на час, затем варите 20–30 минут. В конце добавьте корицу и лимонный сок.
Сливовое с грецким орехом
Ингредиенты: сливы — 1 кг, сахар — 700 г, орехи — 100 г, вода — 100 мл.
Как приготовить: удалите косточки, добавьте сахар и воду. Варите 20 минут. Добавьте рубленые орехи и готовьте ещё 5–10 минут.
Грушевое с лимоном
Ингредиенты: груши — 1 кг, сахар — 700 г, лимон — 1 шт., вода — 100 мл.
Как приготовить: сварите сироп из сахара и воды, залейте дольки груши, добавьте лимон. Варите 2–3 раза по 5–7 минут, полностью остужая между варками.
Сохраняйте подборку, чтобы не потерять рецепты к сезону заготовок!