Наталья Терентьева

Утро после застолья редко бывает добрым. Головная боль, сухость во рту и этот въедливый, липкий запах, который, кажется, пропитал всё вокруг — от подушки до собственной кожи. Самое обидное, что привычные средства — жвачка, кофе, мятные леденцы — дают лишь минутную передышку. Стоит выдохнуть, и «амбре» возвращается с новой силой. Чтобы понять, как победить перегар, нужно для начала разобраться в его химической природе. И здесь нас ждёт главный сюрприз: проблема не во рту и даже не в желудке. Когда мы выпиваем рюмку-другую, организм запускает сложный биохимический конвейер по обезвреживанию этанола. Основная работа ложится на печень. Под действием фермента алкогольдегидрогеназы этанол окисляется до ацетальдегида. И вот тут-то и кроется главная неприятность. Ацетальдегид — это тот самый токсичный продукт распада, который ответственен за все «прелести» похмелья: головную боль, тошноту, общую разбитость. В чистом виде это вещество обладает резким, удушливым запахом, который даже на малых к