Татьяна Леонова(Первых)

Татарские пирожки вак балиш – одно из популярных блюд татарской кухни, славящейся своим отменным вкусом. Это аппетитная и вкусная выпечка, которую несложно приготовить в домашних условиях. В сладкой начинке вак балиша удачно сочетаются рис, изюм и курага, составляя сбалансированную и гармоничную комбинацию. Полупесочное тесто для пирожков замешивается очень просто и не требует длительной расстойки. Сливочное масло обеспечивает нежную хрупкость теста, а добавление кефира гарантирует, что в готовое изделие не будет слишком тяжелым для желудка. Кстати, из такого теста можно выпекать в духовке как совсем маленькие пирожки, так и большие пироги, причем с любой начинкой по вашему выбору. ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки: Для теста: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В небольшой сотейник всыпьте рис, влейте 400 мл горячей воды, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, накройте сотейник крышкой и варите рис в течение 15 мин. Несколько раз перемешайте рис вилко

Всем здравствуйте. Предлагаю приготовить вкусный тортик на скорую руку. Коржи на основе сгущенного молока, получаются пористые, очень ароматные и вкусные. Готовится такой тортик очень быстро и просто. Список ингредиентов вы найдете в конце⤵ В миску разбиваю 2 яйца. Добавляю маленькую щепотку соли. Взбиваю венчиком 1-2 минуты. Добавляю 1 банку (380 г) сгущенного молока. Щепотку ванилина. 40 г растопленного и охлажденного сливочного масла. Перемешиваю венчиком до однородной консистенции. Добавляю 150 г просеянной муки. 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешиваю силиконовой лопаткой. Тесто готово. Противень застилаю пергаментом. Выбирайте качественный силиконизированный пергамент, чтобы выпечка не прилипала. Выливаю тесто на противень, и равномерно распределяю по поверхности. Выпекаю примерно 12-15 минут, при температуре 180 градусов. У готового коржа обрезаю края и измельчаю в блендере. Делю корж на 4 части. Пропитываю коржи сладкой пропиткой: на стакан кипятка(250 мл.) 3-4 ст. л. сгущенного моло

Сегодня у меня для вас ещё один рецепт самсы. По этому рецепту самса получается очень вкусная, со слоёным тестом и сочной начинкой. Кстати, слоеное тесто по этому рецепту делать очень и очень быстро.  Итак начнём. В чашу выливаем тёплую кипячёную воду, молоко, добавляем яйцо, соль и перемешиваем до растворения соли. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.    Я тесто замешиваю прямо в чаше.  Оставляем тесто расстояться минут на 20-30. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, припылённую мукой, делим тесто на две равные части. Берём одну часть и раскатываем в очень тонкий прямоугольный лист.  Смазываем сверху тесто растопленным сливочным маслом. Затем делаем надрезы и сворачиваем тесто, как показано: Со второй частью теста поступаем аналогичным образом.  Убираем тесто в холодильник на 1 час.  За это время делаем начинку   Выкладываем в чашу Фарш, добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, специи и перемешиваем. В качестве специй я использую зиру, сушеный базилик и су

Сегодня у нас несладкая выпечка, будем печь бездрожжевой пирог с мясом и капустой. Он сытный, лёгкий в приготовлении – тесто делается буквально за несколько минут. А также расскажу, как приготовить вкуснейшую, сочную начинку. Начинка: курица (филе бедра) - 400 г капуста - 250 г лук - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу Для маринования мяса: соль - 0,5 ч.л. перец чёрный молотый - 0, 5 ч.л. чеснок сушёный - 1 ч.л. кориандр молотый - 0,5 ч.л. паприка молотая - 1 ч.л. Тесто: мука - 230 г соль - 0,5 ч.л. сахар - 1 ч.л. разрыхлитель - 1 ч.л. сметана (15%) - 200 г растительное масло - 30 мл Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. Дополнительно: растопленное сливочное масло - 20 г И начнём мы с начинки. На небольшом количестве растительного масла обжариваем нашинкованную капусту 1-2 минуты. Теперь добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешиваем и тушим до полуготовности. Даём капусте остыть. В начинку можно брать любое мясо, у мен