Дмитрий Жуликов

Всем привет. Как то попробовал новый маринад для свиной шеи с добавлением хлеба и мне такой рецепт понравился. Делюсь с Вами новым рецептом шашлыка из свиной шеи на мангале. Поехали готовить! Для приготовления нам потребуется: Мясо свиная шея Лук Перец Зира Соль Хлеб Протертые помидоры Свиную шею нарезаем не крупно, что бы кусочек легко помещался в рот. К мясу добавляем зиру(для аромата разотрем ладонями), свежемолотый перец и все перемешаем. Хлеб нарезаем кубиков, заливаем водой и пожмем руками. В нем присутствуют дрожжи, начнется процесс брожения, а это нам в сегодняшнем рецепте и нужно. Лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу, солим и жмем руками что бы лук дал сок. Мясо солим, добавляем хлеб, 200мл воды и все перемешаем. Шашлык маринад в хлебе получается по особенному вкусным. Брожение интересно раскрывает жир, в свиной шеи жира достаточно много и по итогу получается очень интересный вкус у мяса. Оставляем мариноваться на 3 часа. По истечению этого времени добавляем про