Ольга Сивцова (Асташенко)

Здравствуйте, господа гурманы! А давайте испечем курник. Не будем вдаваться в подробности, на какой части планеты Земля его испекли в первые и почему он называется так. Если кто хочет, может поделится в комментариях. Мы просто его приготовим. Берем Для теста: Кефир (комнатной температуры) - 250 мл Масло сливочное - 180 г (растопить и остудить) Сода пищевая - 0,5 чайной ложки Соль - 0,5 чайной ложки Мука пшеничная - 500-600 г Для начинки: Куриное филе - 400-500 г Картофель (средний) - 4 шт. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло сливочное (охлаждённое) - 20 г Для оформления и выпечки: Желток куриного яйца - 1 шт. Вода - 1 столовая ложка Масло растительное для смазывания формы Делаем: 1. Сначала готовим тесто. В подходящей по объему миске смешайте кефир комнатной температуры, соль и соду. Перемешайте до однородности. Влейте в кефирную смесь растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Тщательно перемешайте. Начинайте постепенно вводить просея

Блины на крахмале — это настоящая палочка-выручалочка. Они получаются тонкими, почти прозрачными, но при этом не рвутся, отлично скручиваются и не забиваются мукой. Такие блины особенно любят в безглютеновой кулинарии, но даже если вы едите обычную муку — попробуйте добавить крахмал, и вы удивитесь, насколько они мягкие и гладкие. В этой статье — 3 проверенных рецепта на крахмале: классический, с молоком и безглютеновый. Эластичные и нежные — идеальны для фаршировки Ингредиенты: Приготовление: ✅ Совет: такие блины можно фаршировать как сладкими, так и солёными начинками — они не рвутся и легко сворачиваются. Более привычный вкус, но всё равно лёгкие и нежные Ингредиенты: Приготовление: ✅ Совет: благодаря крахмалу блины получаются более гладкими и не липнут даже без большого количества масла. Лёгкие и диетические, без капли пшеничной муки Ингредиенты: Приготовление: ✅ Совет: отлично подходят для тех, кто избегает глютена. Можно добавить ваниль или корицу — и получатся блины-десерт.

Иногда так бывает: времени совсем нет, в холодильнике — самый обычный набор продуктов, а домашним всё равно хочется чего-нибудь вкусного. У меня такие моменты случаются часто, особенно когда нужно быстро накрыть на стол — к завтраку, к чаю или просто перекусить между делами. Именно тогда я вспоминаю этот рецепт. Он всегда выручает: нужен всего один стакан кефира и буквально 10 минут времени. Никакой сложной готовки, никакого теста «с настроением» — всё просто, понятно и всегда получается. Я готовлю эти лепёшки уже много лет, меняю начинки, но основа остаётся той же. И каждый раз удивляюсь, как из таких простых продуктов получается настоящая вкуснятина. Этот рецепт — из тех, что передают из рук в руки, записывают на листочке и готовят снова и снова. Ингредиенты: кефир — 1 стакан яйцо — 1 шт. мука — 5–6 ст. л. соль — щепотка сахар — 1 ч. л. (по желанию) сода — ½ ч. л. начинка по вкусу (сыр, зелень, колбаса, яблоко) Как готовить: В миске смешиваем кефир, яйцо, соль и сахар. Добавляем

В самом сердце суеты, в промежутке между двумя мыслями, таится безмолвная вселенная и ключ к познанию себя. Мы живём в мире, где ценятся скорость, действие и непрерывный поток информации, но что, если величайшая сила доступна нам лишь тогда, когда всё это смолкает? Древние учения и современные практики осознанности сходятся в одном: в неподвижности сознания рождается подлинное видение. Это не бегство от реальности, а смелый шаг в её самую сердцевину, где растворяются привычные иллюзии. Колапас: мираж, рождаемый умом Будда, говоря о фундаменте воспринимаемого мира, использовал тонкий образ - «колапас». Эти мириады мельчайших вспышек, рождающихся и угасающих триллионы раз в секунду, подобны кадрам голографического фильма. Ум, наш неутомимый проектор, сшивает эти отдельные мгновения в единую, плавную картину - то, что мы привыкли называть реальностью. Мы верим в непрерывность этого потока, как верим в движение в киноленте, забывая о тёмных промежутках между кадрами. Но что, если останов