Коваленко Евгений

Подготовьте мясо. Прокрутите остатки шашлыка через мясорубку со средней решеткой. Можно измельчить ножом. Проверните дважды Приготовьте начинку. Лук и морковь мелко нарежьте. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте морковь и болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками. Обжаривайте вместе около 10 минут. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите с учетом солености мяса. Добавьте к овощам измельченное мясо и томатную пасту. Перемешайте. Влейте немного воды и тушите на минимальном огне под крышкой около 10 минут, чтобы все вкусы соединились. В конце приготовления добавьте мелко нарубленную зелень, перемешайте и снимите с огня. Равномерно распределите всю мясную начинку. Накройте начинку оставшимся пюре, аккуратно разровняйте поверхность. Запекайте. Для румяной корочки можно смазать верх запеканки смесью сметаны и яйца. Отправьте форму в разогретую духовку на 30-40 минут до красивой золотистой корочки. Подавайте. Дайте запеканке немного остыть, чтоб