Ирина Маркова (Совокина)

Сегодня готовим простой, но невероятно вкусный пирог. Готовится он быстро, просто и без хлопот. Для начала делаем заливку. Нам понадобится целая пачка творога (180 г) и 100 г сыра фета или брынзы. Я натерла брынзу на мелкой тёрке. Если используем фету, просто разминаем её вилкой. Разбиваем два яйца, добавляем немного соли и молотого перца. Вливаем 150 мл молока – сначала примерно половину, перемешиваем, чтобы не было комочков, и затем вливаем оставшуюся часть молока. Перемешиваем до однородности. Теперь берём тонкий лаваш и нарезаем его по форме. Проще всего сделать это обычными ножницами. Получаются аккуратные кусочки, которые идеально подойдут для слоёв. Можно использовать остатки чуть подсохшего лаваша – они тоже прекрасно подходят. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем первый лист лаваша и поливаем его заливкой, распределяя так, чтобы она попала во все уголки. Для начинки используем ветчину, колбасу, отварное куриное мясо или обжаренный фарш – всё по вкусу. Я выкладываю тон