Раиса Прокопова (Звягинцева)

Такой красивый торт не только украшает праздничный стол, но и заслужил самые лучшие отзывы. Большое достоинство рецепта этого медового торта в том, что делается он из самых доступных и обычных продуктов. Чаепитие с ним доставит вам и вашим гостям настоящее удовольствие. Готовила такой торт и сделала его большим, чтобы накормить всех. У меня это получилось и спешу поделиться рецептом приготовления. Собирается торт из тонких мягких коржей, промазанных белоснежным кремом, который можно сделать на ваш вкус - классический сметанный или сливочный. Ингредиенты для коржей: Это несложно и расскажу всё по шагам. 1. В маленькую кастрюльку наливаем мед и разогреваем на плите, но нельзя доводить до кипения. Мёд должен быть горячим. В него всыпаем соду и перемешиваем. Масса начнёт пенится. В неё вливаем воду и добавляем сахар. Все перемешав прогреваем на самом малом огне при постоянном помешивании. Нужно, чтобы сахар растворился и тогда снимаем кастрюлю с плиты. Добавляем сливочное масло и размешив

Крем с манкой для тортов и другой домашней выпечки — нежнейший, воздушный и очень вкусный! Крем масляный, но нежирный. Это очень старый рецепт, проверенный временем. Нашла его в своей тетрадке, в которой писала ещё от руки. Такой лимонный крем на манке когда-то использовали для популярного торта «Птичье молоко». Для крема я беру манку марки М. Марку производители обычно указывают на упаковке с крупой. Манную крупу марки Т готовят из твёрдых сортов пшеницы. А манку марки М, соответственно, из мягких сортов. Бывает ещё разновидность МТ — это смесь сортов. Но для того чтобы манка в креме совсем не чувствовалась, чтобы каша из неё получалась вязкой, однородной лучше брать марку М. манка — 75 г молоко — 500 мл сахар — 100-120 г соль — щепотка масло сливочное (лучше жирностью 82,5 %) — 200 г лимон — 1 шт. Манку я засыпаю в холодное молоко, чтобы не образовались комочки. Добавляю сахар соль и, постоянно помешивая, довожу до кипения. В момент закипания убавляю огонь до минимума и варю манную к