Екатерина Прищепова/Богомазова

Давно забытый рецепт из СССР

Так готовила моя мама:простая творожная выпечка, которую мы называли «Мамино печенье»
Его приготовление занимает не больше 15 минут.
Ингредиенты:
• Творог — 250г.
• Сахар — 3 ст.л.
• Яйцо — шт.
• Кефир — 3 ст.л.
• Сода — ½ ч.л.
• Мука — 200г.
Приготовление:
В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности.
Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции.
В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие колбаски из творожного теста до золотистой корочки с обеих сторон.
Вкуснейшее мамино печенье готово!

Секрет настоящего теста для пиццы

Мягкое внутри, воздушное по краям и с красивой золотистой корочкой — именно таким должно быть хорошее домашнее тесто.
Ингредиенты:
• Мука — 500г.
• Вода — 300мл.
• Сухие дрожжи — 7г.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Яйцо — 1шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
Как готовить:
1. Смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.
2. Добавьте яйцо, масло и соль.
3. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто.
4. Накройте и оставьте в тепле на 1 час.
5. Раскатайте тесто, добавьте начинку и выпекайте при 230–250°C 10–15 минут.
Получается ароматная домашняя пицца с итальянским характером и идеальными бортиками.
Подписывайся! Кнопочка внизу