
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Готовлю манты сразу на месяц. Если МАНТЫ, то только так и никак иначе. Идеальное тесто на ледяной воде.
У каждого из нас есть то самое, «родное» блюдо, вкус и форма которого кажутся эталонными. Для меня это — сибирские манты. Это не претензия на единственно верный рецепт, а скорее рассказ о том, как их готовят в моей семье. Именно с такой формой и способом лепки у меня связана особая ассоциация с домашней кухней. Сегодня я не только поделюсь своим рецептом, но и покажу, как современная техника помогает вывести процесс приготовления на новый уровень комфорта. Секрет мантов, которые не лопаются при варке и сохраняют весь сок внутри, начинается с теста. Я готовлю его на ледяной воде. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1 кг муки добавляем 2 ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо СО, если яйцо меньшей категории возможно нужно будет добавить еще воды. Вливаем воду, вода должна быть ледяная, я ставлю заранее в морозильную камеру на часик. Вливаем 400 мл воды ледяной и замешиваем тесто руками или как я с помощью планетарного миксера. Нужно хорошо вымешать у меня уходит минут 10. Теперь тесто убираем на
Показать еще
1.8K комментариев
1.7K раз поделились
12K классов
- Класс
Поделился видео
02:12
5 комментариев
38 раз поделились
658 классов
- Класс
поделился публикацией
Я квашу капусту не так, как все и не боюсь, что она не получится
Хотите приготовить настоящую, хрустящую и ароматную квашеную капусту, как у бабушки? Это совсем несложно, и с нашим семейным рецептом у вас точно получится! Квашеная капуста – это не только вкусно, но и очень полезно. Она богата витаминами и пробиотиками, которые помогают организму оставаться здоровым. А ещё, это отличный способ сохранить урожай и наслаждаться свежим вкусом капусты всю зиму. капуста – 2 кг; морковь – 1 шт.; сахар – 1 ч.л.; соль – 35 г; чёрный перец горошком; лавровый лист. Берём большой кочан капусты весом примерно 2 кг. Разрезаем его на две удобные для работы части и шинкуем. Старайтесь нарезать капусту как можно тоньше, чтобы она лучше проквасилась и получилась нежнее в итоге. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Натёртую морковь пока ставим в сторону. Морковь придаёт капусте красивый цвет и лёгкую, приятную сладость. Теперь нашинкованную капусту раскладываем на большой доске или чистой поверхности стола так, чтобы она не лежала одним плотным комом, а была р
Показать еще
409 комментариев
1.1K раз поделились
8.4K классов
- Класс
поделился публикацией
ТОРТ "КРЕПВИЛЬ"- ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ В МИРЕ!
Этот нежнейший десерт с тонкими креповыми слоями и воздушным кремом покорит вас своей легкостью и изысканным вкусом. Ингредиенты: Для крепов (примерно 20–25 тонких блинчиков): Молоко – 1 литр Яйца – 6 шт. Мука – 320 г Сахар – 100 г Сливочное масло – 50 г (растопленное) Соль – щепотка Ванильный сахар – 10 г Для заварного крема: Молоко – 600 мл Яйца – 3 шт. Сахар – 150 г Мука – 60 г Ванильный сахар – 10 г Сливочное масло – 150 г (мягкое) Для украшения (по желанию): Какао-порошок Шоколадная стружка Свежие ягоды Пошаговый рецепт: Приготовление крепов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до легкой пены. Постепенно введите муку, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая перемешивать. Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидким, как сливки. Дайте тесту постоять 20–30 минут при комнатной температуре. Разогре
Показать еще
117 комментариев
772 раза поделились
8.8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
61
- Ирина Павлушенко)))Ростов-на-Дону
- Раиса Хайрова(Корнеева)пос. Орловский (Орловский район)
- Лидия Шило (Берникова)пос. Грицовский (Веневский район)
33
- Модный маникюр382574 подписчика
- Музыка нашей жизни36080 подписчиков
- Шахматы и развитие мышления120003 подписчика
- Тайные Архивы90513 подписчиков
- Хозяйка ОНЛАЙН1171402 подписчика