Татьяна Шаповалова (Неретина)

Мы-то думали, что медовики – это обязательно плотные коржи, долгие настаивания, медовая карамель с варкой. А вот и нет. Этот «Медовый пух» – совсем другая история. Воздушный, мягкий, нежный, он почти сразу готов к подаче. Никаких суточных выжиданий. Коржи тают, не ломаются. Режутся даже ножом для масла. А крем – заварная основа и взбитые сливки. Получается что-то вроде плотного облака с медовым вкусом. Ни карамельных приёмов, ни спецпосуды. Даже соду не надо гасить – мёд с ней сам отлично справляется. Готовится легко, а выглядит будто из витрины кондитерской. Про нежность мы уже говорили…😊 Список ингредиентов – в конце⤵ Берём 3 крупных яйца или 4 средних – вбиваем в миску. Сюда же добавляем 100 г сахара и хорошо взбиваем венчиком до легкой пены. Вливаем 200 г жидкого натурального мёда. Перемешиваем – получается гладкая, тягучая масса. Сразу даём щепотку соли и чайную ложку соды – не гасим, просто добавляем. Мед сам сделает всё как надо – будет и пышно, и мягко. Всыпаем половину мук

Очень вкусная закуска для всех любителей сладких красных перцев. Брынзу можно заменить на сулугуни или твердую моцареллу. Если вы поститесь или вегетарианите, то можно обойтись вообще без брынзы, закуска все равно будет очень вкусная. Эту закуску можно сразу подать к столу, а в жару лучше ее охладить перед подачей. Маринованные перцы получаются сочные, яркие, ароматные, легкие и аппетитные. Съедается закуска очень быстро, можно сразу готовить побольше. Перцы болгарские красные - 250 г. Чеснок - 2 зуб. Мед - 1 ч.л. Масло оливковое - 3 ст.л. Уксус винный красный - 1 ст.л. Соль - по вкусу Брынза - по желанию Перцы запекаем до мягкости в духовке. Обычно на запекание крупных перцев уходит около получаса. Я запекаю перцы при температуре 180С. Остывшие перцы почистим от кожицы и семечек. Перцы нарежем широкими полосами и выложим в салатник. Приготовим заправку. Смешиваем оливковое масло и мед. Добавим в заправку красный винный уксус. Продавим через пресс чеснок в заправку, добавим соль по вку