Лилия Заволожина

1. Ванильный (классический) Нужно: • 300 мл сливок 33% • 100 г сахарной пудры • ваниль Как делать: Взбить холодные сливки → добавить пудру и ваниль → взбить до пышности. ⸻ 2. Шоколадный Нужно: • 200 г сливок 33% • 150 г тёмного шоколада Как делать: Сливки нагреть (не кипятить) → залить шоколад → перемешать → остудить → взбить. ⸻ 3. Крем-чиз (сливочно-сырный) Нужно: • 300 г сливочного сыра • 100 г сливочного масла • 80–100 г сахарной пудры Как делать: Мягкое масло + пудра → взбить → добавить сыр → взбить до гладкости. ⸻ 4. Карамельный (солёная карамель) Нужно: • 200 г сгущёнки варёной • 150 г сливочного масла • щепоть соли Как делать: Мягкое масло взбить → добавить сгущёнку → щепоть соли → взбить. ⸻ 5. Ягодный (клубника/малина) Нужно: • 200 г ягод (пюре) • 200 г сливок 33% • 60 г сахарной пудры Как делать: Ягоды измельчить и протереть → взбить сливки → смешать. ⸻ 6. Лимонный Нужно: • 2 яйца • 100 г сахара • сок + цедра 1 лимона • 60 г сливочного масла Как делать: Всё на водяной бане загустить → остудить → использовать как прослойку (lemon curd). ⸻ 7. Кофейный Нужно: • 200 г сливочного сыра • 80 г сахарной пудры • 1–2 ч.л. растворимого кофе Как делать: Растворить кофе в 1 ч.л. горячей воды → смешать всё → взбить. ⸻ 8. Кокосовый Нужно: • 200 мл кокосовых сливок • 100 г белого шоколада • 30 г кокосовой стружки Как делать: Растопить шоколад в кокосовых сливках → остудить → взбить → добавить стружку. ⸻ 9. Фисташковый Нужно: • 200 г сливочного сыра • 2–3 ст.л. фисташковой пасты • 60 г сахарной пудры Как делать: Смешать всё и взбить до кремовой текстуры. ⸻ 10. Сгущёночный (пломбир) Нужно: • 200 г сливочного масла • 120 г сгущённого молока • ваниль Как делать: Мягкое масло взбить → влить сгущёнку → взбить до пышности. #крем #рецепты #готовимдома #вкусно