Елена Корбелайнен (Бабенышева)

ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ! Этот торт можно испечь и собрать за 1.5 часа Если вы узнали, что у вас на пороге скоро появятся гости, а угостить их нечем... Этим тортом вы не только угостить, но и удивите своих друзей! Он очень нежный, воздушный и вкусный. В нем нет пшеничной муки! И значит он без глютена! Воздушные коржи пропитаны и промазаны заварным кремом! Такой торт можно делать с грецким орехом, но мне больше нравится с миндалем. Вообщем вкуснота, которую словами сложно передать! Хотите насладиться вкусным тортом? Принимаю заказы! Декор можно сделать любой, не обязательно в виде паутинки Напоминаю, что при первом заказе дарю коробочку трюфелей! А может хотите испечь самостоят

ПРОФИТРОЛИ!!!!! Сегодня хочу поделиться проверенным рецептом профитролей! Рецепт взяла из старого блокнота мамы! Мама пекла очень вкусные пироги, пирожки и разные вкусняшки! Ее блокнот с кулинарными шедеврами достался по наследству мне, я иногда беру рецепты оттуда! И так рецепт: 1. 250 гр. муки 2. 100 гр. сливочного масла 3. 250 мл. воды 4. 5 яиц Процесс: Масло и воду довести до кипения, всыпать туда просеянную муку и тщательно перемещать, чтобы не было комочков. Когда масса остынет, вбить по одному яйца. Тесто должно получиться очень эластичным. Тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить профитроли на противень. А можно и чайной ложкой выложить, только не надо делат

ЭХ, ЯГОДКИ!!!!! Наступает замечательный сезон ягод и фруктов! Сейчас кондитеры ягоды и фрукты используют в приготовлении разных десертов. Ягоды и фрукты и местные, и экзотические! Местные они намного вкуснее и ароматнее! Кондитеры делают из них разные соусы и пропитки, кремю, зефир и желе и много разных вкусняшек. Ягоды очень красиво смотрятся и в декоре. Сегодня хочу представить вам торт с черникой! Как всегда, коржи в торте без сахара и пшеничной муки! Между коржами делается прослойка - кремю из черники и белого шоколада, а это очень вкусно! Другая прослойка – черничное конфи. Все слои промазываются кремом из кремчиза или из творожного сыра, взбитого со сливками. А это бо

СТАРЫЙ ДРУГ – ЛУЧШЕ НОВЫХ ДВУХ!!! Это я про проверенные рецепты!!! Мама пекла очень вкусные куличи, когда мамы не стало, я не решалась печь куличи по ее рецепту. И вот сейчас настало время! Рецептов насобирала много, но из всех решилась испечь только краффин, получился очень вкусный с изюмом, курагой и шоколадом. И испекла кулич по маминого блокнота! Все получилось замечательно! Куличи получились воздушные, пышные и мягкие. НЕ ПП…, но иногда можно! Если вам нужен проверенный рецепт, с удовольствием поделюсь, ведь пасха бывает каждый год! Могу печь и на заказ! У меня к каждому клиенту индивидуальный подход!!! Чтобы получить рецепт или сделать заказ на десерт, пишите в ди

САМА НЕЖНОСТЬ!!! Мне очень полюбились муссовые торты и пирожные! Раньше думала, что торты бывают только бисквитные…. но Торты бывают РАЗНЫЕ!!! Хочу рассказать про МУССОВЫЙ! Такой торт готовится без выпечки, основа торта это взбитые сливки с фруктами, шоколадом или карамелью. Начинка тоже может быть разной! С разными ягодами и фруктами. Муссовый торт можно сделать без бисквита, а можно и добавить тоненький бисквит. Сверху торт заливается глазурью, она тоже может быть разная: -простая из белого или цветного шоколада; - зеркальная; - леопардовая. Самое интересное… Что муссовые торты собираются верхом вниз! Для них есть специальные формы из силикона. Они разные … в виде с

ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО ШОКОЛАД!!! И я очень его обожаю! Раньше без шоколадки не уходила из магазина…. но полгода уже не покупаю ни конфет, ни шоколад!!! Конфеты делаю сама, теперь и до шоколада руки дошли! А шоколад делается намного проще чем конфеты. В шоколад надо всего 3 компонента и немного действий: - Натереть - Растопить -Подсластить -Охладить И разлить по формам. Шоколад я делаю на натуральном подсластителем, а не с сахаром! Шоколад так же можно сделать с орешками, цукатами, сушенными ягодами и любыми добавками на ваш вкус! Какое же счастье, что я сама научилась делать конфеты и шоколад! Теперь я знаю из чего состоят мои конфеты и шоколад, т.к. там нет разной хим

А у вас так бывает??? В моей семье раздвоение вкусов... Муж противник правильного питания, а мы с дочерью уже полгода стараемся придерживаться пп! Готовим блюда в духовке из курицы, говядины и рыбы, так получилось, что на свинину уже не могу смотреть... И десерты пеку тоже пп! Вот и на завтрак сегодня делала два вида блинов! Мужу и внуку обычные с пшеничной мукой, а нам с дочерью с миндальной! Блинчики с миндальной мукой пышные, мягкие и очень вкусные. Вот рецепт: 2 стол. ложки миндальной муки 1 яйцо 100 грамм сыра 50 гр. молока 0.5 чайной ложки разрыхлителя. Замесить тесто, для первого блина, хорошо нагретую сковорду смазать маслом, дальше можно этого не делать, иначе бл

Сколько нового узнаю!!! Сегодня опять ДЗ и я пеку десерт Брауни!!! Это шоколадный бисквит, мягкий и сочный! Раньше никогда не пекла ничего подобного, а все оказалось довольно просто! И очень-очень вкусно! К сожалению, нет возможности передать вкус через интернет, его надо заказать и попробовать, я уверена, что он понравится всем!!! И с декором все просто, украсила из того, что было, но полет фантазии здесь безграничен… Я хотела нарисовать паутинку, разогрела шоколад, налила его в мешочек, стараюсь выводить ровные круги и тут подскочила внучка, меня подтолкнула, и все мои старания пропали. Тогда я надела перчатки и пальчиком нарисовала разводы! Красиво получилось, правда? КБЖУ