ЕЛЕНА КОРОЛЁВА

Разбираемся без снобизма и мифов: как они отличаются, что говорит наука и какой кофе действительно стоит вашего внимания. Для начала — простая истина: растворимый кофе — это тоже кофе. Он делается из тех же зёрен, что и привычный молотый, просто на фабрике его уже заварили и высушили за вас. Получается порошок или гранулы, которые остаётся лишь залить кипятком. Натуральный кофе — это зёрна, которые вы сами перемалываете и завариваете любым удобным способом: в турке, кофемашине, воронке, френч-прессе. На этом сходство заканчивается. Дальше начинается мир нюансов: технологий, вкуса и здоровья. Растворимый кофе проходит несколько стадий обработки. Зёрна обжаривают, перемалывают, заваривают в промышленных экстракторах под высоким давлением и температурой, затем сушат распылением или замораживанием. Эта технология удобна, но “сжигает” часть ароматических веществ и масел. Поэтому дешёвые варианты часто получаются горькими и «пустыми» на вкус. Зёрновой кофе, наоборот, сохраняет максимум летуч

Для печени такой способ обезболивания явно полезнее. Мы привыкли к мысли, что ромашковый чай успокаивает, снимает стресс и тревожность. Однако ученые нашли у него новую интересную особенность. Мы пьем ромашковый отвар, когда у нас "болит" душа, а можно употреблять его, когда болит тело. Группы японских и американских ученых в журнале Pharmaceutical Biology отчиталась о результатах 11 клинических испытаний. В исследованиях экстракт ромашки применяли для лечения заболеваний слизистых, инфекций ротовой полости и пищеварительной системы. Выяснилось, что вещество способно снижать боль, но при этом не имеет побочных эффектов вроде раздражения желудка или повышения давления. В составе ромашки присутствуют бисаболол и апигенин. Они подавляют выработку провоспалительных цитокинов, ускоряют регенерацию тканей и обладают антисептическим действием. Цветки ромашки не любят крутой кипяток, как, впрочем, и чай. Заваривать растение нужно водой температурой 85–90 °C, не выше. Так как ромашка не только

Западу следует опасаться не отдельных видов вооружений, таких как ракета «Буревестник», а всей мощи России с ее полным арсеналом. Об этом заявил в интервью News.ru глава комитета Госдумы по обороне, генерал-полковник в отставке Андрей Картаполов, комментируя реакцию на испытания нового российского оружия. Он предупредил, что в случае агрессии у противника не будет времени что-либо предпринять. Депутат подчеркнул, что если бы было принято соответствующее политическое решение, последствия для противника были бы фатальными. «Если была бы необходимость и было бы соответствующее решение, то давно бы на месте Украины была бы одна большая воронка, залитая водой», — заявил Картаполов. Он отметил, что Москва применяет свое оружие, не имеющее аналогов в мире, «очень выборочно» даже в зоне спецоперации, что свидетельствует о сдержанности. Глава оборонного комитета также с иронией отреагировал на недавнее заявление президента США Дональда Трампа об американской подлодке у берегов РФ. По словам Кар

Четвертая ночь подряд. Смотрю на часы — 03:47. Завтра презентация проекта, над которым я работала полгода. А я лежу с открытыми глазами, считая удары сердца. Если бы я знала тогда то, что узнала через 2 недели... Я бы сэкономила три года жизни в тумане недосыпа. Три года кофейной зависимости, тяжелой головы по утрам и страха перед вечером. Потому что вечер = борьба с бессонницей. Которую я всегда проигрывала. Вы думаете, дело в стрессе? Кофеине? Плохом матрасе? Я тоже так думала. И ошибалась. То, что я узнала от сомнолога, перевернуло всё: ваши попытки уснуть — главная причина, по которой вы не спите. Нейробиологи из Института мозга человека РАН провели эксперимент с фМРТ. Результат шокирующий: чем сильнее человек старался уснуть, тем активнее работала передняя поясная кора — зона мозга, которая должна "выключиться" для сна. Замкнутый круг: хочу уснуть → контролирую процесс → мозг активируется → бодрствую еще больше → паника → кортизол зашкаливает → сон убегает. А потом я наткнулась на