Сергей Смолин

Домашний хлеб

Домашний хлеб 2,5 стакана теплой воды (200 мл) 1 пакетик быстрорастворимой майи (10 грамм) 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка соли 4,5 стакана муки (объем стакана 200 мл) Необходимо получить очень мягкое тесто, которое будет прилипать к рукам, и дать ему подняться в течение 30 минут. Сформируйте поднявшееся тесто, как показано на видео. Поместите его в противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте и оставьте минимум на 20 минут. (Размеры выкройки: 25 x 10 см) Надрежьте нижнюю часть поднявшейся в форме буханки хлеба острым ножом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта) на нижней решетке около 1 часа, периодически проверяя готовность. Обязательно поставьте в духовку термостойкую емкость с водой (чтобы хлеб оставался мягким)