Valentina Kromm geb Stahlbaum

Пальчики оближете!!! Жарить рыбу умeют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Ингрeдиенты: Мука - 1 стакан с горкой Пиво светлое (тeмное будет горчить) - 1 стакан Молоко - 4-5 ст.ложeк Яйца - 2 шт. Соль - по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще). Приготовление: Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий. Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см), обсушить на бумажном полотенце. В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице), хорошо нагреть. Рыбу "протаскиваем" через кля