Ольга Владимирцева(Кулибякина)

Панакота из йогурта - воздушный, нежный и легкий десерт Ингредиенты: йогурт - 500мл сливки (25% или больше) - 200мл сахар 5ст.л (3+2) ванилин - на кончике ножа желатин - 10гр сахарная пудра - 2ст.л. ягода (замороженная или свежая) - 300гр крахмал - 1ч.л. (с горкой) Приготовление: - растворить желатин в холодной воде (пропорции 1 к 6) - в сотейнике нагреть 70мл сливок и 3ст.л. сахара и ванилин до полного растворения (не кипятить-только нагреть) постоянно помешивая - растворить в этой смеси разбухший желатин - сливки 130мл взбивать до образования пышного крема - добавить 2ст.л. сахарной пудры и продолжать интенсивно взбивать, чтобы сливки увеличились хотя бы в 2 раза - вливаю во взбитые сливки