Анжелина Червова(Девяткина)

Невероятно румяный и ароматный Краффин ! Обязательно испеките на Пасху или на Рождество! Каждый год я пеку только по этому рецепту пасхальных краффинов. Вот и сейчас я решила сделать красивую и вкусную выпечку ! Краффины смотрятся просто шикарно, они невероятно мягкие и воздушные ,и с тестом приятно работать. Не липнет к рукам и оно очень мягкое и податливое! Готовится просто и легко. Я думаю, и вы справитесь. ВНИМАНИЕ ! Если не уверенны в своих дрожжах или у Вас не тепло очень на кухне , то разведите сначала опару на стакан молока + сахар 1-2 с.л , чуть муки и дрожжи ! Как только образуется шапочка или пенка, то можно уже замешивать остальные ингредиенты .Здесь 100% тесто поднимется. Я же смешиваю все сразу т.к знаю свои дрожжи и как они работают. Удачной всем выпечки! Светлой вам Пасхи! Авторская разработка #краффин#краффинырецепт#кулич#пасхальныйкраффин#cruffinrecipe#пасхальнаявыпечка#паска#панеттоне#пасха ВНИМАНИЕ ! Если не уверенны в своих дрожжах или у Вас не тепло очень на кухне , то разведите сначала опару на стакан молока + сахар 1-2 с.л , чуть муки и дрожжи ! Как только образуется шапочка или пенка, то можно уже замешивать остальные ингредиенты .Здесь 100% тесто поднимется. Ингредиенты: На 5 краффинов диаметром 9 см и один большой диаметром 14 см мука 800 г теплое молоко 350 мл соль 1 чл сахар 160 -200 г (если любите послаще, то смело кладите 250 г) ванильный сахар 2 пакетика(10 г) дрожжи 14 г (2 с.л) желток 5 шт масло сливочное 100 г масло растительное 60 мл сметана 20% 100 мл сухофрукты: изюм черный 100г изюм белый 150г курага 200 г вишня 100 г ликер 5-6 с.л сливочное масло для прослойки 60 г для смазывания краффинов ; желток 1 шт + сметана 1 ч.л Ingredients: For 5 kraffins with a diameter of 9 cm and one large one with a diameter of 14 cm flour 800 g milk 400 ml 1 tsp salt Sour cream 20% 100 ml sugar 160 g (if you like it sweeter, feel free to put 200 -250 g) vanilla sugar 2 tbsp yeast 14 g (2 tbsp) 5 yolks butter 100 g vegetable oil 60 ml dried fruits: black raisins 100g white raisins 150g dried apricots 200 g cherry 100 g liqueur 5 tbsp melted butter for the layer 60 g for lubrication of kraffins; 1 yolk + 1 tsp milk