Елена Трухалева(Лискина)

Котлеты — вкусно. Но жарка, брызги, сковородка, запах по всей кухне… В какой-то момент я просто сказал себе: хватит. Теперь делаю это блюдо. Один раз попробовал — и прижилось. 🛒 Что понадобится Фарш (любой) — 600–700 г Лук — 2 шт Яйцо — 1 шт Овсяные хлопья или панировочные сухари — 3–4 ст. л. Соль, перец Любимые специи Немного масла 👨‍🍳 Как готовлю Фарш выкладываю в миску. Лук тру на крупной тёрке — так сочнее. Добавляю яйцо, соль, перец, специи и хлопья. Всё хорошо вымешиваю руками. Формирую ленивые котлеты и выкладываю в форму. Сбрызгиваю маслом и ставлю в духовку на 180° на 35–40 минут. Никакой плиты. Никакого стояния рядом. 💡 Почему они вкуснее обычных — не сухие — без корки из масла — пропекаются равномерно — можно сразу на несколько дней Иногда добавляю тёртый сыр или чеснок — вообще улёт. 🍽 Почему этот рецепт прижился ✔ подходит под любой фарш ✔ готовится быстро ✔ не надо жарить ✔ посуды минимум Это именно тот случай, когда проще — значит лучше. А вы как готовите

Теперь только так и готовлю. Вкуснее, сочнее и нежнее просто не бывает. Все, кто пробует такую куриную грудку, совершенно без ума. Рецепт шикарный. Вы так точно еще не готовили. Покажу сегодня роскошный и очень оригинальный способ приготовления. Ингредиенты, которые нужны для этого рецепта, кроме самой куриной грудки, как всегда, в конце. И там же есть еще кое-что интересное и нужное для тех, кто любит готовить просто, быстро и вкусно. Итак, начнем готовить. Берем куриную грудку и делаем крестообразные надрезы с обеих сторон. Надрезаем довольно глубоко. Грудка получается кубиком. Кладем её в мисочку. Затем добавляем специи. Не пугайтесь, что их целый набор. Они самые распространенные и, наверняка, у вас на кухне они есть. И то, что их сразу несколько, тоже не так много, как может показаться. Но все они нужны. Из специй сыпем на грудку сухой чеснок, карри, паприку и ароматные травы. Перчим, но не солим. Потом объясню почему. Вливаем немного растительного масла. Специи с маслом втираем

Всем привет я Паша Снег и я на самом деле не очень уж люблю котлеты. Как-то в детстве их переел. Сейчас я предпочитаю цельное мясо, это и полезнее и не так жирно. Но недавно ностальгия взяла свое и захотелось нажарить котлет. Потому и подумал, что неплохо было бы обобщить все сведения о котлетном фарше и поделиться ими с вами. Сочные, нежные котлеты – кулинарный идеал, но часто вместо них получаются сухие, плотные «подошвы». В чём же причина? Разберём три основные ошибки, которые лишают фарш сочности, и научимся их избегать. Сразу прошу людей, которые часто жарят котлеты и уже набили руку, не писать что всё перечисленное - очевидно! Помните, что многие заходят на Дзен именно в целях поиска информации. Использование слишком постного фарша (например, одной говяжьей вырезки или куриной грудки) – главная причина сухости. Без жира котлеты теряют сочность при жарке. ✔ Идеальные пропорции: Совет: Если фарш уже постный, добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла или холодных сливок. Чем дольше вы ме

Фарш — заготовка очень удобная. Но вопрос, что из него приготовить? Часто об этом задумываюсь. Что кроме котлеты из него можно сделать. А если приготовить котлету по-новому? Современный взгляд на классический вкус. Попробуем! Ведь фарш — это не только надоевшие котлеты, тефтели, лазаньи и пасты. Это продукт, из которого можно приготовить десятки разных блюд. Нужно только знать, как. Если вы задумались, что приготовить из фарша и вам поднадоели скучные котлеты, то этот рецепт для вас! Получится необычно вкусно, отличный вариант разнообразить меню. Готовим! Беру 600 г любого фарша. У меня свинина с курицей. Добавляю соль, перец. В блендер отправляю пару небольших луковиц, два зубчика чеснока и измельчаю их. Добавляю в фарш. Перемешиваю его и добавляю пару столовых ложек панировочных сухарей. Отличная альтернатива хлебу в котлетах. И вкус придадут и мясной сок вберут в себя, не дадут ему вытечь при запекании. Перемешиваю и фарш готов. Делаю его на 6 частей и формирую котлетки круглой фо

Бывают такие вечера, когда все планы на ужин рушатся. То ли усталость накатила, то ли время незаметно убежало. Вот в один из таких моментов, когда дети уже начали поглядывать в сторону холодильника, а я понимала, что на готовку полноценного блюда духа уже не хватит, я и собрала на скорую руку эти бутерброды. Неожиданно для всех, включая меня, они стали нашим семейным фаворитом на все случаи жизни: для позднего возвращения с работы, для внезапных гостей, для субботнего завтрака под любимый фильм. В них нет ничего изысканного, но есть то, что нужно — они хрустят, пахнут беззаботным детством и наедаешься ими моментально. Всё начинается с самой приятной части — подготовки намазки. Я беру обычную варёную колбасу, самую простую, и натираю её на крупной тёрке. Не нарезаю кубиками, а именно тру — так она потом в готовом виде даёт совсем другую, более интересную текстуру. В ту же миску отправляю тёртый сыр, тоже на крупной терке. Добавляю пару сырых яиц, горсть мелко порубленного укропа и ложк