Паста с аспарагусом

Нежная паста с весенним аспарагусом - просто и вкусно!
Ингредиенты:
• 🥦 200 г зелёного аспарагуса (кушконмаза, также известного как спаржа);
• 🍝 250 г пасты (макарон);
• 🍅 1 горсть помидоров;
• 🧅 1 небольшой лук;
• 🧄 3 зубчика чеснока;
• 🧈 1 ч. л. сливочного масла;
• 🧴 3 ст. л. оливкового масла;
• 🍅 половина ст. л. томатной пасты;
• 🥛 250 мл сливок;
• 🥄 1 ложка воды от варки пасты;
• 🌶 соль, чёрный перец по вкусу;
• 🌿 1 ч. л. овощной приправы (например, «Вегета»);
• 🌶 1 ч. л. молотого красного перца;
• 🧄 ½ ч. л. чесночного порошка;
• 🧀 1 горсть пармезана;
• 🌿 немного свежей зелени (например, петрушки).
Пошаговый рецепт:
1. 🍝 Варим пасту до состояния «аль денте» в подсоленной воде, отставляем немного воды от варки.
2. 🥦 Промываем аспарагус (спаржу), обрезаем твёрдые кончики, режем на кусочки.
3. 🍅 Помидоры режем пополам, лук - мелкими кубиками, чеснок - тонкими слайсами.
4. 🥣 На сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
5. 🍅 Добавляем томатную пасту, немного обжариваем.
6. 🥦 Добавляем аспарагус (спаржу), обжариваем пару минут до лёгкой мягкости.
7. 🍅 Добавляем помидоры, тушим 1–2 минуты.
8. 🥛 Вливаем сливки и воду от варки пасты, перемешиваем.
9. 🌶 Добавляем специи, доводим до лёгкого кипения, пока соус не загустеет.
10. 🍝 Добавляем готовую пасту в соус, тщательно перемешиваем.
11. 🧀 Посыпаем тёртым пармезаном и свежей зеленью перед подачей.
Примечание: Аспарагус - это другое название спаржи. Используйте свежий продукт для наилучшего вкуса.
Приятного аппетита! 😊