СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО ХЛЕБА:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а на кухне не должно быть сквозняков.
2. Добавляйте муку постепенно – начиная с 0,5 стакана тщательно просеянной муки. После чего ее можно оставить на 20 минут, не размешивая, а затем в течение 40-50 минут постепенно ввести остальной объем муки.
3. Замешивайте тесто сначала деревянной ложкой, а потом руками. Избегайте металлических ложек.
4. Чтобы корочка была румяной, смажьте буханку молоком, яйцом или обычной водой.
5. Если хотите, чтобы у хлеба была хрустящая корочка, то не накрывайте свежую буханку полотенцем.
6. Если же вам нужно, чтобы хлеб не крошился при резке, то накройте его слегка влажным полотенцем на несколько минут.
7. Не используйте горячее масло или маргарин – дайте им остыть до комнатной температуры.