ТЕРЯЕТЕСЬ В МАГАЗИНЕ, ВИДЯ НА ВИТРИНЕ ДЕСЯТКИ СОРТОВ РИСА, И В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОКУПАЕТЕ ПРОВЕРЕННЫЙ «КРАСНОДАРСКИЙ»?

ТОГДА ЭТА СТАТЬЯ ИМЕННО ДЛЯ ВАС. ЗНАЯ БОЛЬШЕ, МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ДАЖЕ ИЗ ПРОСТОГО И ПРИВЫЧНОГО РИСА НЕЧТО НЕОБЫЧНОЕ!
ГЛАВНОЕ, ЗНАТЬ ДЛЯ КАКИХ БЛЮД ПОДОЙДЕТ ТОТ ИЛИ ИНОЙ СОРТ.
---БАСМАТИ---
Ароматный рис с ореховым привкусом. Его зерна длиннее обычного длиннозерного и при варке не увеличиваются в ширину, а становятся еще более продолговатыми.
Идеален для варки на пару и приготовления плова. Варят его с меньшим количеством воды и добавлением растительного масла.
Подают с овощами, в смеси с машем и чечевицей и в качестве самостоятельного блюда.
---ЖАСМИН---
Рис с легкими жасминовыми нотками. При варке немного слипается, но сохраняет идеальную форму и приобретает ослепительно-белый цвет.
Варят его обязательно под крышкой и берут на один стакан риса полтора стакана воды. Ни в коем случае не открывать крышку после закипания. После готовности крышку необходимо открыть, легко перемешать и снова закрыть, оставив на 10 минут.
Жасмин станет идеальным гарниром для блюд из говядины, креветок и прочих морепродуктов, а также отлично «сойдется» с пряными овощами.
---АРБОРИО---
Его называют «рисом для ризотто». Он идеально впитывает в себя вкус других составляющих блюда и создает настоящую гармонию вкуса.
Главное, его не переварить. После готовности рис сразу же снимают с огня. Даже если он немного не доварен, в кастрюле с горячей водой он быстро «дойдет».
---ВАЛЕНСИЯ---
Идеален для приготовления паэльи – испанского варианта ризотто, но с морепродуктами.
---КАМОЛИНО---
Настоящая рисовая жемчужина. Это египетский сорт круглозерного риса, который обрабатывают пальмовым маслом, из-за чего он приобретает жемчужное сияние.
Не слипается при варке.
Универсален для приготовления блюд с мясом, овощами, морепродуктами, а также для гарниров и десертов.
---ДЕСЕРТНЫЙ---
Азиатский рис, который используют в приготовлении сладких блюд. Идеален в сочетании со сливками.
Сохраняет приданную ему форму и лучше всего раскрывает свои качества, если после варки (20 минут), его дальше томить час-полтора. Функционал мультиварки для этого отлично подойдет.
---КОРИЧНЕВЫЙ РИС---
Самый полезный. В зернах сохраняется их отрубевидная оболочка, из-за чего он идеален для диетического питания.
Такой рис вариться немного дольше и практически не разваривается, сохраняя плотную оболочку.
Очень хорошо подходит для плова, каш, салатов, блюд из морепродуктов и овощей и даже для блюд с фруктами.
Лучше всего его варить на пару.
---КРАСНЫЙ РИС---
Красноватая оболочка придает этому рису легкий хлебный аромат. Он очень вкусен в супах.
Практически не разваривается. Идеален для похудения.
---ЧЕРНЫЙ РИС---
Сверху черный, а внутри – идеально белый, с упругой оболочкой. Его перед варкой лучше замачивать на ночь – время варки сократиться почти вдвое, а вкус будет более насыщенным.
Варится около 35 минут. Его отлично готовить в пароварке и подавать к мясным блюдам.
Раньше этот рис подавали только к императорскому столу, а сейчас он вполне доступен.
---ДИКИЙ РИС---
Считается рисом, хотя это вовсе не рис, а рисовая трава.
Один из самых дорогих видов, так как собирать его можно только вручную.
Варят его около 50 минут и обычно подают в смеси с другими видами риса. Такой гарнир выглядит очень красиво. Мясные и рыбные блюда – его идеальные спутники.
БЫЛО ПОЛЕЗНО – СТАВЬТЕ «КЛАСС»!