мммм. как вкусно ! аж слюна выделяется.

Верочка,ну поделитесь пожалуйста Вашим рецептом сала!!! Буду ждать с нетерпением!!!

Я думаю, что это фотография не подходит к ФИРМЕННОМУ РЕЦЕПТУ ЗАСОЛКИ ДОМАШНЕГО САЛА, Это больше напоминает то, что кусок хлеба с салом и сзади них стакан, наверняка, с водкой----ПОМИНКИ! Будьте немного повнимательнее к подбору фотографий!

Вера спасибо огромное! Обязательно сделаю по Вашему рецепту.И еще вопрос, зачем ,после того как достали из рассола сало, посыпать солью?

Ага,точно.А еще конфеты и печенье(или булочки,пирожки)-самое распространенное поминальное угощение...

Спасибо Верочка большое, все поняла!!!

Мне интересно: 1. Как выбрать именно сало. 2. Обязательно ли коже быть мягкой. В прошедшую зиму на ярмарке выходного дня почти все сало было только белым-с мясокомбината. Фокусники-продавцы дотрагиваться не дают( что правильно), кусок проворачивают за 1 секунду. Нарезают божественно. Как выбрать лучшее из возможного? Всем удачного дня

Пока не купишь, не проведешь. А до покупки? У нас часто продают куски-с одной стороны-2см, а с другой-5см.А разрезать пополам, получаются маленькие куски.

обильное слюновыделение

а я печеное сало делаю, вкуснятина)

лучше брать так называемый  подчеревок, обмазать солью и перцем, большим ножом проколоть весь кусок, в дырочки засунуть чеснок, положить 1-2 листика лаврового листа и сложить пополам сало, взять крепкую нить и связать, в духовку часа на 2-3, во время запекания переворачивать, как только шкурка станет зажаренной проткнуть сало спицей если мягкое, то можно вытаскивать и под пресс(я на ночь ставлю) сало лучше положить в морозилку и перед тем как нарезать вытаскивать, оно вкусное когда охлажденное, с горчицей, лучком и черным хлебушкой)))