Жареная мойва во вкусном кляре

Сегодня мы хотим предложить рецепт жаренной в кляре мойвы. Эта рыбка получается на столько вкусной, что буквально улетает со стола. Смело берите рецепт на вооружение и готовьте порцию побольше. Подробный рецепт приводим далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления понадобится:
* Мойва – 1.5 кг
* Соль – 1 ч.л.
Кляр:
* Яйцо – 3 шт.
* Мука – 6 ст.л.
* Майонез – 3 ст.л.
* Соль – 1/2 ч.л.
* Зелень – по вкусу
* Черный перец – по вкусу
* Растительное масло – для жарки

Для начала подготовим кляр для нашей рыбы. В большой миске немного взбиваем яйца при помощи венчика.

Добавляем туда же майонез, муку, соль, перец и очень мелко нарубленную зелень.

Это может быть петрушка или укроп. Перемешиваем кляр и убираем его в холодильник на полчаса.
Размороженную рыбу моем и даем стечь лишней жидкости. Присыпаем мойву небольшим количеством соли и немного перемешиваем руками, чтобы соль распределилась по рыбе. Потрошить рыбу при этом не нужно.

Далее помещаем всю рыбу в миску с кляром и перемешиваем ее руками так, чтобы кляр попал на каждую рыбку.

В большой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в нее мойву в кляре. Жарим рыбу небольшими партиями на сильном огне до хрустящей корочки. Эта рыбка жарится очень быстро. Буквально по паре минут с каждой стороны будет достаточно.

Готовую мойву выкладываем на бумажные полотенца и даем излишкам масла впитаться. Подавать мойву в кляре можно как закуску или самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!