Салат "Огонёк" — как раньше, только ещё вкуснее!

Что понадобится:
Баклажаны — 3 кг (режем кружочками)
Красный болгарский перец — 2 кг (перемолоть на мясорубке)
Острый перец — 2 шт (тоже через мясорубку)
Чеснок — 1 стакан (перемолоть)
Подсолнечное масло — 700 г
Уксус 9% — 1,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Соль — по вкусу
⠀

Как готовим:
Все овощи моем, баклажаны нарезаем кружочками, остальные ингредиенты — через мясорубку.

В большой кастрюле всё соединяем: овощную массу, масло, уксус, сахар и соль.

Ставим на плиту и варим 25 минут после закипания, периодически помешивая.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и сразу закатать.
⠀

Полезные советы от души:
Если баклажаны немного горчат — предварительно посыпьте их солью и оставьте на 20 минут, потом промойте.
Любите поострее? Добавьте ещё один острый перчик или не убирайте семена.
Храните в прохладном месте — отлично стоит до весны!
Салат получается не слишком острый — скорее пикантный, так что даже тем, кто не любит "огонь", подойдёт.
⠀

У меня в кладовке уже стоят баночки с "огоньком" — уютно, надёжно и вкусно по-домашнему!

Подписывайтесь на нашу группу — Наталья Атаманюк | Рецепты

 
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 

Готовите такой салат? Делитесь своими вариантами — люблю собирать рецепты от наших хозяек!
⠀
#салатогонек #заготовкиназиму #баклажаны #остраязакуска #вкусиздетства #люблюготовить #рецептбабушки #домашниеконсервации #вкусноипросто #едаотдуши #соленья2025 #одноклассникиготовят #летовбанке