Пожелания доброго утра, дня, вечера, ночи

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты (на 3 крупных помидора):

* помидоры (плотные) — 3 шт.
* чеснок — 4 зубчика
* кинза — 1 пучок (можно заменить на укроп/петрушку)
* соль — 1 ч. л. без горки
* сахар — 1 ст. л.
* уксус 9% — 30 мл (≈ 2 ст. л.)
* растительное масло без запаха — 40 мл (≈ 2,5–3 ст. л.)

Как приготовить:

1. Помидоры вымойте, обсушите и удалите плодоножку. Нарежьте дольками или толстыми кружками.
2. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, зелень нарежьте.
3. Смешайте масло, уксус, соль и сахар до растворения. Добавьте чеснок и зелень — это маринад.
4. Сложите помидоры в миску/контейнер, залейте маринадом и аккуратно перемешайте.
5. Накройте и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа (лучше на 6–8 часов/ночь — вкус будет ярче).
6. Подавайте холодными, полив оставшимся маринадом.

Советы и рекомендации:

Используйте плотные томаты (сливовидные или мясистые) — они держат форму и не становятся «кашей».
Баланс вкуса легко подстроить: любите кислее — добавьте ещё 1 ч. л. уксуса; слаще — +½ ст. л. сахара.
Для пикантности можно добавить по желанию: щепотку молотого перца, кольца красного лука или перчик чили.
Без уксуса? Замените его соком половины лимона.
Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 суток.

Расскажите нам!

#маринованныепомидоры #быстрыйрецепт #закуска #вкусноидома #летниеРецепты #простоиВкусно #помидоры #домашняякухня #лайфхакиНаКухне

«МАНЗАНЫ» — ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Ингредиенты:
Баклажаны — 15 кг
Морковь — 5 кг
Перец болгарский — 2 кг
Петрушка — 500 г
Чеснок — 500 г (можно до 1 кг по вкусу)
Соль — 4 горсти
Приготовление:
Баклажаны вымойте, аккуратно отрежьте плодоножку с одной стороны и сделайте надрез примерно на 5 см.
Отварите отдельно маленькие и крупные баклажаны до готовности.
Остудите в проточной холодной воде, выложите рядами на наклонную доску, прижмите сверху другой доской и положите груз, чтобы стек сок.
Для начинки: морковь натрите на крупной тёрке, в казане разогрейте 2 стакана масла и потушите морковь на сильном огне 5–10 минут, затем остудите.
Болгарский перец нарежьте соломкой, чеснок пропустите через мясорубку или выдавите на чеснокодавке, петрушку измельчите.
Всё соедините, посолите и перемешайте.
Начините баклажаны, укладывая их плотно в ведро или бочонок, накройте и поставьте под груз.
Через 3 дня, когда они укиснут, разложите по банкам и закройте капроновыми крышками.
Советы:#заготовки #баклажаны #рецепты

Какие шикарные Пирожки! Тесто мягенькое как пух!

Ингредиенты:Для начинки:

Получаются 16 больших пирожков.