Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена вчера в 22:16
Куриные желудочки по-домашнему Съедаются как семечки — невозможно оторваться!
Дорогие друзья, здравствуйте! Сегодня я приготовлю одно из тех блюд, которые кажутся простыми, но всегда вызывают восторг у всех, кто пробует. Рецепт этот достался мне от соседки — настоящей хозяйки, у которой всё получается вкусно. А теперь он и в моей семье стал любимым. Готовится легко, а результат — просто чудо!
С вами, как всегда, Наталья Атаманюк. Ингредиенты:
Куриные желудочки — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Уксус 9% — 25 мл
Масло растительное — 30 мл
Соевый соус — 30 мл
Сахар — 1/3 ч. ложки
Соль, чёрный перец — по вкусу
Укроп — немного для аромата
Приготовление:
Хорошо промойте их, очистите от лишних плёнок. Отварите в подсоленной воде около часа, пока не станут мягкими. Это важно — именно от этого зависит, будут ли желудочки нежными или «резиновыми».
Один лук нарезаем полукольцами и маринуем в смеси уксуса, соли и щепотки сахара. Второй лук обжариваем до красивого золотистого цвета. Этот контраст — маринованного и жареного — придаёт блюду необычайную глубину вкуса.
Готовые желудочки остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем оба вида лука, измельчённый чеснок, укроп, соевый соус и немного масла. Всё аккуратно перемешиваем и оставляем в холодильнике хотя бы на пару часов.
Чем дольше настоится — тем ярче вкус. И да, это блюдо прекрасно подходит как тёплой закуской, так и холодным салатом.
Советы от Натальи:
Не бойтесь добавить немного копчёной паприки или острого перца — они придадут блюду выразительный аромат.
Если желудочки уже готовы, но вы хотите сделать вкус глубже, прогрейте всё вместе на сковороде пару минут.
Обязательно используйте свежий укроп — он «оживляет» вкус.
Типичные ошибки:
Недоваренные желудки останутся жёсткими — не жалейте времени на варку.
Переизбыток уксуса испортит вкус, сделает блюдо кислым. Лучше меньше, чем больше.
Не перемешали маринад? Тогда специи распределятся неравномерно — обязательно хорошо вымешайте.
#Куриныежелудочки #подомашнему
добавлена вчера в 20:51
Праздничные салаты! Идеи для новогоднего стола
Салат «Северное сияние»Лёгкий, нежный и невероятно красивый — с рыбой и яйцом, он переливается вкусами, как зимнее небо.
Ингредиенты:Филе слабосолёной сёмги — 200 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Как готовить:
Отвари картофель, морковь и яйца до готовности.
Все ингредиенты натри на тёрке по отдельности.
Выложи слоями: картофель, морковь, рыба, яйца, сыр — каждый слой слегка промазывай майонезом.
Укрась сверху зеленью и дай настояться 2–3 часа в холодильнике.
Совет от Натальи:
Чтобы салат выглядел «сияющим», сверху можно натереть немного сливочного сыра или добавить пару капель лимонного сока на рыбу.
Ошибка, которую часто допускают:
Не солите дополнительно — сёмга уже достаточно солёная.
Салат «Новогодняя сказка»
Нежный, сладковато-солёный вкус ананаса и курицы — как неожиданное чудо под бой курантов.
Ингредиенты:Куриное филе — 300 г
Консервированные ананасы — 200 г
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Грецкие орехи — 50 г
Майонез — по вкусу
Как готовить:
Отвари куриное филе, нарежь кубиками.
Ананасы нарежь кусочками, яйца натри.
Перемешай всё с орехами и сыром, добавь майонез.
Укрась сверху тёртым сыром и орешками.
Совет от Натальи:
Если хочешь сделать салат праздничнее — добавь чуть куркумы в заправку, она придаст «золотой» оттенок.
Ошибка:
Не перемешивай ананасы заранее с горячей курицей — фрукты могут потемнеть и потерять вкус.
Салат «Изумрудная россыпь»
Эффектный и свежий, будто украшен драгоценными камнями — благодаря киви и зелени.
Ингредиенты:Куриное филе — 250 г
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Киви — 2–3 шт.
Как готовить:
Отвари филе и яйца, остуди.
Всё нарежь мелко или натри на тёрке.
Выложи слоями: курица, майонез, яйца, сыр, сверху кружочки киви.
Дай настояться 1–2 часа.
Совет от Натальи:
Для более нежного вкуса можно добавить немного сливочного сыра между слоями.
Ошибка:
Не добавляй киви раньше времени — кислота разрушает белок и салат может стать водянистым.
Салат «Мимоза»
Нежный, воздушный и праздничный — словно первый весенний букет на зимнем столе.
Этот салат всегда ассоциируется с теплом, домашним уютом и новогодними праздниками.
Этот салат всегда ассоциируется с теплом, домашним уютом и новогодними праздниками.
Ингредиенты (на 4–6 порций):Рыбные консервы (сардины, сайра или горбуша) — 1 банка
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Как готовить:Отварите картофель, морковь и яйца до готовности, остудите и очистите.
Отделите белки от желтков.
Рыбные консервы разомните вилкой, удалив крупные кости.
Лук мелко нарежьте и, если он острый, обдайте кипятком — чтобы убрать горечь.
На плоское блюдо выложите слоями:
1 слой: натёртый картофель, немного посолить, смазать майонезом;
2 слой: рыбные консервы, майонез;
3 слой: лук;
4 слой: натёртая морковь, майонез;
5 слой: натёртые белки, майонез;
6 слой (верх): натёртые желтки.
Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он пропитался.
Советы от Натальи:Для более нежного вкуса можно использовать сливочный сыр вместо части майонеза.
Если хотите лёгкий аромат — добавьте немного лимонного сока в рыбный слой.
Украсьте верх салата зеленью или мелкими кубиками моркови для эффекта «весенней мимозы».
Возможные ошибки:Слишком много майонеза — салат станет тяжёлым и потеряет форму.
Тёплые ингредиенты — могут испортить текстуру и вкус.
Рыба низкого качества — «Мимоза» потеряет свой характерный аромат и нежность.
добавлена вчера в 19:35
Беру курицу и творог — и получается нежнейшая запеканка по семейному рецепту
Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который занимает особое место в моей семье. Это не просто запеканка — это настоящая находка для тех, кто любит вкусно, полезно и просто. Нежная, сочная, ароматная… она буквально тает во рту! Я часто готовлю её, когда хочется чего-то домашнего, но без лишних хлопот. Так что устраивайтесь поудобнее — расскажу вам все секретики.
С вами, как всегда, Наталья Атаманюк.добавлена вчера в 18:11
добавлена вчера в 16:52
01:03
загрузка
Показать ещёЛевая колонка