ДЖЕМ ИЗ АЛЫЧИ С ЛИМОНОМ 😋👍

Кто любит густые джемы с кислинкой, рекомендую приготовить его из желтой алычи. Такая слива по вкусу очень кисловатая, поэтому не уменьшайте норму сахарного песка, а по желанию можете его добавить немного больше. Лимон подчеркивает вкус заготовки, придает ей легкий цитрусовый аромат.
Ингредиенты:
На 300 г емкость:
Слива желтая (алыча) - 500 г
Сахар - 200 г
Лимон - 4 ломтика
Приготовление:
1.Сливы промойте в воде, удалите подпорченные.
2.Выложите их в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном и поместите емкость на плиту. Включите умеренный нагрев.
3.Проварите сливы до мягкости в течение 10 минут, а затем помните их прессом для отварного картофеля, чтобы каждая из них лопнула и обнажила сочную мякоть.
4.Выключите нагрев и протрите содержимое емкости через ситечко. Жмых и косточки удалите.
5.Перелейте сливовое пюре обратно и всыпьте сахар. Добавьте ломтики лимона, предварительно удалив из них косточки.
6.Включите умеренный нагрев и проварите содержимое емкости около 30 минут. Не забывайте время от времени перемешивать заготовку. Можно снять образовавшуюся пену шумовкой, если вы не любите ее. Вся сладкая масса уварится примерно на треть и приобретет янтарный цвет.
7.Облейте банку и крышку кипятком или простерилизуйте на пару. 8.Удалите лимонные ломтики, выложите в банку приготовленный сливовый джем и закупорьте крышку емкости. Не забудьте оставить немного джема на пробу. Остудите при комнатной температуре и перенесите в кладовую.
#рецепт