ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"

Ингредиенты:
Для бисквита:
400 г - муки
2 шт.- яйца
250 г - сахара
250 мл - рафинированного растительного масла
250 мл - кефира, сметаны или натурального йогурта
2 ч. л.- жидкого пищевого красителя
1 ст. л.- какао-порошка
3/4 ч. л. - соды
1 /4 ч. л.- соли
1 ч. л. - ванильного сахара
Для крема:
400 г - сливочного сыра
150 г - сливочного масла комнатной температуры
400 г - сахарной пудры
1 ч. л. - ванильного сахара
Для пропитки:
100 мл - вишневого компота или аналогичное количество вишневого ликера
Приготовление:
1.Готовим корж. Для этого кладем в чашу миксера яйца, сахар, ванильный сахар, масло и кефир.
2.Взбиваем до однородности. Добавляем краситель и еще раз взбиваем. Добавляем просеянную с содой, солью и какао-порошком муку и замешиваем однородное густое тесто.
3.Кладем тесто в две формы диаметром 21-23 см и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут.
4.Вынимаем из духовки и остужаем.
5.Пока остывает бисквит, готовим крем. Для этого смешиваем миксером на низкой скорости сливочный сыр и размягченное сливочное масло.
6.Постепенно добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, взбиваем до гладкости.
7.Остывшие коржи пропитываем компотом или ликером. Делаем прослойку из крема, обмазываем бока и верх торта. 8.Если у вас получились коржи с горбиками, срезанные излишки можно измельчить и обсыпать бока торта.
Приятного чаепития!
#рецепт