Ольга Оглезнева

ЗИМНИЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ "ПАВЛОВА" Попробуем приготовить этот нежный, воздушный, хрустящий десерт с легчайшими взбитыми сливками, так похожими на снег, и сочными зимними ягодами и фруктами! Можно его назвать зимним вариантом всем известного торта «Павлова». Свернём его в форме полена. А хурма, гранат, засахаренная клюква и веточки свежего розмарина сделают праздничную презентацию подходящей для любого торжества. Нам понадобится для рулета: ~ Яичные белки комнатной температуры - 7 шт. ~ Сахарный песок мелкий - 350 г. ~ Кукурузный крахмал - 2 чайные ложки ~ Лимонная кислота - 2 чайные ложки Для начинки: ~ Сливки для взбивания 33-35% (или готовые взбитые сливки) - 400 мл ~ Сахарная пудра