Ольга Климова

В этом блюде главное вкус, которого вы можете добиться быстро, не прилагая при этом много усилий. Какие секреты? Во-первых, выбор "мяса". Свинина готовится дольше, поэтому берём куриное филе. Во-вторых, исключаем ингредиенты, которые не являются основой вкуса. Классическое мясо по-французски подразумевает использование картофеля, а мы его убираем) 1. Сразу включаем духовку разогреваться до 180°С, чтобы не ждать потом. Потому что готовится все очень быстро и просто. Нарезаем все ингредиенты: куриное филе - небольшими кусочками, лук - полукольцами, помидор - кубиками. Сразу выкладываем все в форму для запекания. 2. Солим, перчим, по желанию добавляем чеснок (у меня был сушёный). Сдабриваем майонезом/сметаной. 3. Тщательно перемешиваем и ставим в разогретую до 180°С духовку запекаться на 20 минут. 4. Через 20 минут достаем, посыпаем тёртым сыром. 5. Допекаем ещё минут 10, до образования аппетитной корочки. Готовое ленивое мясо по-французски подаём с любым гарниром, наслаждаясь сочетанием

Кажется, салаты переживают своё второе рождение. Если раньше это было что-то “на гарнир” или “к мясу”, то сейчас — это полноценное блюдо: красивое и сытное. Его можно съесть на обед, приготовить для гостей, сфотографировать — и всё это будет уместно. Сегодня — три таких салата. Каждый со своим настроением, те самые, которые в ресторанах подают в красивых тарелках. Но дома они получаются ничуть не хуже. Этот салат можно подать тёплым или холодным — он всё равно вкусный. Аромат печёных овощей, сладость томатов, солёный сыр и немного бальзамика — сочетание, которое не подведёт. Ингредиенты (на 2 порции): • Сладкий перец — 2 шт (лучше красный или жёлтый) • Помидоры черри — 10–12 шт • Сыр фета, брынза или мягкий козий — 70–100 г • Оливковое масло — 1–2 ст. л. • Бальзамический уксус — 1 ч. л. • Свежая зелень (петрушка, базилик, кинза) • Соль, чёрный перец — по вкусу Как готовить: 1. Перцы разрезать, очистить от семян и запечь при 200°С до румяной кожицы (~20 мин). Можно слегка обжарить на гр

Это не «вот бы побыстрее что-нибудь на ужин». Это — быстрая лапша, которую вы потом будете готовить специально. Обычные на вид рецепты в китайской кухне часто оказываются неожиданно выразительными. Вот берёте стеклянную лапшу, обычную капусту, немного чеснока и перца — и за 10 минут на сковороде появляется блюдо, которое хочется не просто доесть, а повторить. Сегодня делюсь рецептом обжаренной крахмальной лапши с капустой, вдохновлённый сычуаньской домашней кухней. Никаких редких ингредиентов. Только техника, баланс вкусов — и немного терпения, чтобы не сжечь чеснок. Это не «рецепт на скорую руку». Это рецепт, который стоит запомнить. Он показывает суть китайской домашней кухни: когда даже капуста и лапша превращаются в блюдо, рецепт которого хочется сохранить. Сохраняйте, пробуйте и подписывайтесь на «Китай на вкус» — впереди ещё много простых, но удивительно вкусных блюд. #китайскаялапша #фунчоза #стекляннаялапша #вок #китайскаяеда #азиатскиерецепты #крахмальнаялапша #лапшой #китайн