Паста с креветками.

Ингредиенты:
Паста — 250 гр
Креветки — 500 гр
Лук-порей — 50 гр
Сливки — 200 мл
Масло сливочное — 1 ст.л
Масло оливковое — 2 ст.л
Соль, перец — по вкусу
1.Креветки очистите
2.Пасту опустите в сотейник с бурлящей водой. Посолите. Варите пасту до состояния «аль денте». Чтобы паста не слипалась, в воду можно добавить 1 ст.л. растительного масла. Пасту откиньте на дуршлаг
3.На сковороде с небольшим количеством оливкового масла (1-2 столовых ложки) обжарьте креветки, добавьте сливочное масло и нарезанный полосками лук порей. Смесь перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты
4.Залейте креветки сливками, перемешайте
5.Смесь посолите и поперчите по вкусу, тушите несколько минут, пос

Чуду с мясом.

Ингредиенты:
Мука - 500 гр.
Кефир - 350 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Фарш (любой) - 1200 гр.
Лук - 1-2 шт.
Соль/чёрный перец/молотый тмин (по вкусу)
Приготовление:
1. В кефир добавляем соду и перемешиваем.
2. В муку добавляем соль, яйцо, вливаем кефир и замешиваем тесто. В процессе замешивание добавляем мягкое сливочное масло. Накрываем тесто и даем отдохнуть.
3. Фарш добавляем измельченный лук, специи и перемешиваем. Если фарш не жирный, то можно добавить жир, прокрученный в мясорубке или топленное масло.
4. Тесто делим на три части и округляем. Раскатываем тесто тонко, кладём начинку, разравниваем и закрепляем края. Смазываем

Салат из свеклы с медово-горчичной заправкой.

Состав:
• свёкла – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• листья салата – пучок
• красный лук – 1/2 шт.
• пучок укропа
• черный кунжут – 1 ст. л.
Заправка:
• оливковое масло – 2 ст. л.
• мед – 1 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.
• соль, перец
Приготовление:
1. Свеклу отварить до готовности, остудить и очистить. Нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
2. Огурец нарезать тонкими ломтиками.
3. Листья салата промыть и обсушить.
4. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
5. Укроп мелко нарезать.
6. В миске смешать свеклу, огурец, листья салата, красный лук и укроп.
7. Для заправки смешать оливковое масло, мед, горчицу, соль и перец.
8. Полить салат заправкой

Печенье " Гата"

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 320-350 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливочное масло - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 70 мл.
Для начинки:
Сливочное масло - 50 гр.
Сахар - 4-5 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Орехи (по желанию)
Приготовление:
1. Муку смешать с солью, разрыхлителем, добавить мягкое сливочное масло и перетереть в крошку.
2. Разбить яйцо, влить кефир, замешать мягкое тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки: растопленное сливочное масло перемешать с сахаром и мукой.
4. Раскатать тонко тесто, распределить начинку, скрутить в рулет, смазать желтком и нарезать на одинаковые рулетики.
5. Выложить на пергамент.
6. Выпекать при 180 градусов 25-30 мину

Куриный паштет с шампиньонами.

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Мелкие шампиньоны - 200 гр
Яйцо - 2 шт
Сливки 20% - 60 мл
Панировочные сухари - 25 гр
Цедра 1 апельсина
Соль
Белый перец
1.Грибы разрезать пополам/четвертинки
2.Куриные грудки дважды перекрутить в мясорубке, добавить взбитые яйца, цедру, сливки, сухари, грибы и приправить солью и перцем
3.На дно формы уложить пекарскую бумагу. Сверху выложить подготовленный фарш
4.Форму с паштетом накрыть фольгой и поставить в противень с высокими бортиками. Налить кипящей воды так, чтобы она доходила до середины формы 5.Запекать при 180° 40 минут до тех пор, пока паштет не станет плотным. Затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 20

Курица с капустой, запечённая в рукаве.

Ингредиенты:
Курица (филе бедра) - 500 гр
Капуста белокочанная - 500 гр
Зелень для подачи
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубч
Растительное масло - 2 ст.л
Соль, перец по вкусу
Для маринада:
Сметана - 2 ст.л
Соевый соус - 1 ст.л
Горчица - 1 ч.л
Соль, перец по вкусу
1.Смешать все ингредиенты для маринада
2.Курицу поместить в маринад. Перемешать и убрать в холодильник на 3-4 часа
3.Нашинковать капусту
4.Натереть морковь на крупной тёрке. Мелко нарезать лук
5.Смешать капусту, лук, морковь и чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке). Посолить, поперчить и добавить растительное масло
6.В рукав поместить овощи, сверху выложить кур

Салат с курицей и авокадо-соусом.

Состав:
• пекинская капуста – пучок
• огурец – 1 шт.
• помидор – 3 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• обжаренное куриное филе с паприкой и солью
• красный лук
Заправка:
• авокадо
• майонез – 1 ст. л.
• дижонская горчица – 1 ч. л.
• сок половины лимона
• соль, перец
Приготовление:
1. Куриные грудки нарежьте небольшими квадратиками, приправьте сладкой паприкой, солью и перцем и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до готовности.
2. Нарезаем овощи небольшими квадратиками.
3. Смешайте авокадо с майонезом, горчицей, лимоном, солью и перцем.
4. Смешайте овощи с курицей и соусом.
Приятного аппетита и всех благ