КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ Зимой вы по достоинству оцените свежий салат из кабачков, заготовленный летом.

Ингредиенты: Кабачки (молодые) — 5 кг Морковь — 500 г Головки чеснока — 5 шт Масло подсолнечное — 200 мл Уксус (столовый) — 150 мл Сахар — 1 стакан Соль (крупная) — 3 ст. ложки Перец черный (горошком, по вкусу) Лист лавровый (по вкусу) Укроп (зонтики, по вкусу) * Количество ингредиентов может варьироваться по вашему желанию. 1. Молодые помытые кабачки очистите от кожицы, и нарежьте тонкими кружочками. 2. Очищенную морковь натрите на крупной терке и добавьте к кабачкам. 3. Добавьте пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. 4. Положите к кабачкам и моркови черный перец горошком, лавровый лист и зонтики укропа. 5. Сделайте заправку для салата, смешав масло, уксус, соль и сахар. 6. Залейте овощи заправкой, перемешайте аккуратно и оставьте на час. 7. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите 10-15 минут. 8. Разложите салат по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками поставьте вверх донышками на день под одеяло. Зимой наслаждайтесь свежим, вкусным витаминным салатом!