Рецепты практиков чистого питания: скарпачча - итальянский кабачковый пирог.

Всем привет!

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Белок пастеризованный — 100 г.
• Творог 5% — 175 г.
• Молоко (любое, у меня миндальное) — 70 г.
• Вода — 80 г.
• Сыр (лучше твёрдый, у меня был сулугуни) — 120 г.
• Мука — 200 г (я брала нутовую и пшённую по 100 г, можно любую привычную).
• Соль, перец — по вкусу.
• Базилик свежий.
• Орегано сушёный.
• Кабачок (цукини) — 1 небольшой.

Процесс приготовления:

1. Кабачок нарезать тонкими ломтиками и выложить на пергамент.
2. Яйца, белок и творог смешать до однородности.
3. Добавить молоко, воду, специи и муку, хорошо перемешать. Консистенция должна напоминать тесто на оладьи.
4. Залить кабачок приготовленной смесью.
5. Выпекать в духовке при 180 °С до готовности.

Всем прекрасных выходных!