14 лучших трав и специй, которые наводят порядок в организме и помогают бороться с воспалением

Всем привет!

Честно говоря, мои дорогие читатели, ваши результаты меня всегда здорово вдохновляют, а ваши комментарии - это просто нескончаемый поток мыслей и идей. Они помогают мне выдыхать, успокаиваться и... сосредоточиваться на полезной информации.

С вами вместе мы растем, наших общих достижений все больше и они все масштабнее, нас тоже становится больше, и у меня крепнет ощущение взаимной поддержки и команды.

Это невероятно! Спасибо вам.

Итак, давайте вернемся к теории. В этом выпуске мы поговорим о воспалении и о том, как с ним работать с помощью простых и приятных вещей.

Специи и травы как достойный элемент чистого рациона

Зачастую, когда мы освобождаем свое меню от искусственных продуктов, переполненных усилителями и прочей гадостью, от еды будто бы не хватает эмоций.

Вроде бы поел, а как будто и не ел. Ну вот нет никакого ощущения удовлетворенности.

Со временем это проходит, рецепторы адаптируются, но поначалу бывает сложновато.

Соусы (особенно готовые) существенно утяжеляют еду, некоторым даже мешают худеть, с солью тоже перебирать крайне нежелательно.

Поэтому я и предлагаю активнее пользоваться специями и пряностями.

Смелее открывать для себя новые вкусы и необычные сочетания.

Специи превосходно компенсируют недостаток "пищевых эмоций" и помогают нам с комфортом привыкать к меньшему количеству соли и сладких вкусов.

Но самое ценное в натуральных специях то, что они обладают выраженными противовоспалительными свойствами.

Ведь это фактически экстракты питательных веществ, поэтому их нужно совсем немного, чтобы получить замечательный эффект.

Регулярность и правильный выбор - наше все.

Итак, что такое воспаление?

Давайте быстренько повторим пройденный материал.

Существует два типа воспаления - острое и хроническое.

Первое - норма, потому что длится недолго, и сразу же вызывает эффект - устранение телом возникшей проблемы.

Хроническое - скрытое, слабовыраженное, как тлеющий десятилетиями огонь в организме...

Если его не контролировать и не разбираться с ним, то можно получить хронический стресс, всякие нехорошие системные процессы и вообще - ускоренное старение организма.

Как выявить такое вялотекущее воспаление?

1. Повышенный фактор некроза опухоли альфа. (ФНО-альфа).
2. Повышенные интерлейкины.
3. Высокочувствительный с-реактивный белок.

Плюс, висцеральный жир и ожирение в целом - тоже серьезный фактор системного воспаления, как и хронические инфекции.

Почему я говорю о специях и других дополнениях к пище в "противовоспалительном" контексте?

Дело в том, что в них содержатся активные соединения, которые положительно влияют на организм именно с точки зрения воспаления.

Усмиряют избыточную активность иммунной системы и устраняют факторы, провоцирующие такие реакции.

1. Розмарин.
Содержит розмариновую кислоту, которая способна снижать маркеры воспаления. Она представляет особый интерес при различных неврологических состояниях - успокаивает, поддерживает нервно-мышечную функцию, положительно влияет на сон.
Прекрасно сочетается с птицей и овощами.

2. Базилик.
Он как раз помогает при воспалении, провокатором которого является избыток жировой ткани. Домашний соус песто - гениальная идея!

3. Шалфей.
Эта популярная травка содержит урсоловую кислоту, которая не только работает против системного воспаления, но и поддерживает здоровье мозга.
Классно сочетается с тыквой, между прочим.

4. Кунжут.
Затесался в этот список он просто потому, что его мало кто ест, как "самостоятельные" семечки - обычно куда-то добавляют щепоточку.
Как же я его обожаю! Это, помимо прочего, еще и альтернативный источник кальция, полезных жирных кислот и один из самых ярких противовоспалителей.

5. Куркума.
Интересен нам в ней биоактивный компонент куркумин, который способен поддерживать здоровье кишечника, сердца и сосудов, бороться с аутоиммунными процессами и т.д.
Индийская кухня поможет нам здорово разнообразить правильное меню, не пренебрегайте этими рецептами.

6. Имбирь.
Исследования говорят о том, что имбирь может снижать уровень С-реактивного белка и воспалительных цитокинов, он особенно полезен при проблемах с регуляцией сахара крови и воспалении суставов.
Великолепно сочетается с мясом и овощами.

7. Шафран.
О, этот его завораживающий аромат, да еще и борьба с метаболическим синдромом в числе неоспоримых плюсов! Тоже позитивно влияет на уровни СРБ и цитокинов. Жалко только, что очень уж дорог.

8. Чеснок.
Тут и доказывать ничего не надо - безупречный традиционный продукт. Кстати, он еще и неплохой регулятор сахара в крови, контролер аппетита и борец с резистентностью к инсулину.

9. Тмин.
Всего одна ложка тмина в день, и ваш чувствительный, воспаленный или раздраженный кишечник скажет вам огромное спасибо.
Идеально гармонирует с мясом (особенно свининой) и тушеной капустой.

10. Кардамон.
Еще одна моя страсть, которую тоже очень боятся противный с-реактивный белок и провоспалительные цитокины.
Отлично согревает, поднимает настроение, подходит к кофе, какао и десертам. А еще его полезно добавить в горячее молоко.
Подавляет избыточную воспалительную активность в организме.

11. Мускатный орех.
Мне очень нравится добавлять его в паштеты и супы-пюре.
Снижает чувствительность к боли, имеет хороший противовоспалительный потенциал. Успокаивает и поднимает настроение, но надо его прямо совсем чуть-чуть, крошечную щепоточку.
Ни в коем случае не ешьте целые мускатные орехи! Если вдруг кто не знает - это жесткий психостимулятор. )))

12. Паприка.
Защищает кожу от фотостарения - эффекта воздействия солнечных лучей. А также это борец за здоровый вес и метаболическое благополучие. Прекрасно сочетается с капустой всех видов, мясом, птицей и морепродуктами.

13. Жгучий перец.
Воспалительные процессы здорово боятся таких жгучих соединений, как капсаицин. Так что острая пища (в умеренном количестве и если нет противопоказаний) - вполне неплохой вариант для тех, кто хочет разнообразить свое правильное меню.
Кстати, тоже снижает болевые ощущения, так как стимулирует выработку эндорфинов.

14. Корица.
Помогает при так называемом "возрастном" воспалении - борется с процессами гликирования в организме, поддерживает чистоту кожи, регулирует сахар крови.
Отлично сочетается с яблоками, кофе, какао, овсянкой... Да с чем она только не сочетается!

Попробуйте переключить свои вкусовые рецепторы на эти изысканные и такие полезные маленькие акценты.

Эмоций от еды нам много не нужно, умеренность прежде всего, но почему бы не разнообразить ощущения от своих блюд?

Таким образом вы с комфортом и удовольствием уйдете от сахара и избытка соли, привыкнете к новым интересным сочетаниям.

Избыток, навязанный пищевой индустрией, будет уже даже неприятен.

Уверена, что у каждого есть свой любимый набор специй и приправ к еде и напиткам, а также собственные классные рецепты и комбинации.

Для меня, например, абсолютной феерией пользы и удовольствия является согревающий микс специй "Куркума Латте" (куркума, молотый перец, имбирь, кардамон, корица).
Чайную ложку смеси взбиваю в капучинаторе с миндальным молоком и наслаждаюсь. А боль в горле снимает буквально за 1-2 раза. Попробуйте!

И давайте будем делиться прекрасным!

Желаю всем крепкого здоровья и прекрасного настроения!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 03.04.2024 г.

Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.