Как сохранить здоровье печени: 12 сытных и вкусных продуктов для восстановления ее функции

Всем привет!

Тема нашего сегодняшнего выпуска - печень. Но мы не будем углубляться в теорию, беседа будет практическая, насущная и... о хорошем.

Итак, печень - это мой любимый и второй по величине орган нашего тела (кто скажет, какой первый?), естественная система фильтрации, фабрика гормонов и хранилище питательных веществ.

Крупнейший метаболический реактор и регулятор, у которого более 500 функций, и, прекрати он выполнять хоть одну из них – все начнет рушиться каскадом.

Если печень так усердно работает на наше благополучие, что мы можем сделать, чтобы ответить ей взаимностью?

У нас есть два одинаково верных и равноценно важных пути:

1. Отказ от разрушительных действий.
2. Действия в поддержку.

Порядок имеет значение, и я не зря поставила отказ на первое место. Сейчас поясню, что имею в виду.

Скажу сразу, что метод «алкоголь и переедание в выходные, хаос в питании, отсутствие завтрака и перегруженные ужины, ноль работы со стрессом и сном + ежеутренняя благочестивая пилюлька расторопши или даже, извините за выражение, шрот» - не рассматривается. Это не наша схема.

Почему? Потому что печень – это в первую очередь детоксикатор. И если ей придется все время заниматься лишь обезвреживанием последствий нашего безумного поведения, она просто поставит на паузу все остальное.

Попадание в организм любых ядов – это сигнал SOS. Пока опасность не будет ликвидирована, продуктивности в других сферах можно не ждать.

У некоторых вся жизнь - именно такая чрезвычайная ситуация для печени.
Поэтому нет никакого смысла заниматься «очищением печени», пока вы не очистили мозг от токсичных пищевых и бытовых автоматизмов. Не надо зря переводить силимарин.

Но вы можете поддерживать печень правильными продуктами и даже добавками, если уже начали делать первые шаги в направлении чистого питания.

Правильная последовательность:

• Грамотное планирование рациона, обогащение меню, устранение из него вредных продуктов.
• Отказ от алкоголя и агрессивных методов приготовления пищи.
• Стремление к режиму питания, сна и бодрствования.
• Ежедневная работа с эмоциями.
• Контроль и минимизация входящих токсинов.
• Баланс «входящая-затраченная энергия». Контроль калорий, иначе говоря.

Если вы запустили программу-минимум, то можно дополнить пункт 1 питательными веществами, которые действительно приятны печени и помогают ей существовать и работать.

В своей схеме осознанного питания я отвожу такой еде первое место.

12 близких друзей печени:

1.Крестоцветные. Как я уже неоднократно говорила, это все виды капусты, руккола, редька, горчица, хрен. Эта группа богата витаминами С и К, каротиноидами, но главный интерес для печени представляют их серосодержащие соединения.

2.Зеленый чай. Содержит теанин, который может способствовать улучшению настроения и помогает поддерживать уровень энергии, а также ценные полифенольные соединения.

3.Зелень. Листовые – наши добрые друзья. Наверное, я сделаю отдельный пост о них. Кроме того, от вас поступил запрос на микрозелень. В этой группе нас интересует хлорофилл, также являющийся сильным антиоксидантом.

4.Орехи. Весьма спорный для адептов осознанного питания продукт. Орехи – это друзья всех органов и систем организма, источник минералов, полезных жирных кислот и клетчатки.

Но! Во-первых, для большинства это триггер переедания – особенно для тех, кто еще не привык к мысли, что контроль калорий всему голова.
Во-вторых, на орехи зачастую негативно реагирует кишечник.

И в-третьих, некоторые соединения, содержащиеся в них, вызывают аллергические реакции разной степени выраженности. Иногда дело даже не в орехах, а в плесени.

5. Оливковое масло. Сейчас придут поборники отечественных продуктов и начнут кричать КАПСЛОКОМ, что подсолнечное и горчичное лучше. На тему горчичного, пожалуй, могу согласиться, а вот подсолнечное имеет иной, менее удачный профиль жирных кислот. Но, если вы так сильно к нему привязаны, то хотя бы выбирайте как следует. Свежее нерафинированное сыродавленное, строго до 1-2 столовых ложек в день в термически необработанном виде – да, согласна. Рафинированное – ни под каким видом.

Но вернемся к многострадальному оливковому маслу. Почему именно оно? Оно поддерживает выработку ферментов печени и защищает ее от окислительного стресса. Это масло-антиоксидант. Нагревать его нельзя.

6. Жирная дикая рыба. Условно жирная, конечно. Нерка, кижуч, горбуша, кета - суховаты, но зато они промысловые и обитают в холодных водах, и омега-3 в них достаточно. Скумбрия, мойва, сельдь, сардина - идеальны. Их белково-жировой профиль представляет собой абсолютно идеальные для организма строительные блоки и функциональный материал.

7. Ягоды. Надеюсь, никого не удивлю, сказав о том, что ягоды стоит предпочесть фруктам. В них меньше сахара, зато больше клетчатки и выше концентрация флавоноидов.

8. Цитрусовые. Оптимальный вид фруктов, потому что в них и сахара не так уж много, и витаминов и полифенолов по максимуму. Печень вообще хорошо относится ко всему желтому и оранжевому – если без перебора, конечно. Но сумками мандарины поглощать все равно нельзя, даже не уговаривайте. Лимоны и грейпфруты оптимальны.

9. Свекла. Уже говорила о ней в контексте здоровья сердца. Ее соединения чрезвычайно важны для физически активных людей и спортсменов.

10. Цельнозерновые. Я не сторонница отказа от этих продуктов, хотя сейчас и модно их полное исключение.

Спустя примерно год безуглеводной жизни эти товарищи обычно отправляются чинить щитовидную железу и/или атакуют меня вопросами, как им вернуть былую роскошную шевелюру, восстановить нормальный уровень энергии и унять совсем распустившегося дядю Жору. Вес при этом бодро уходит только у неофитов, дальше огонь затухает и вообще все выглядит очень печально.

Итак, почему цельнозерновые? Они содержат максимальные концентрации минералов. Как и в белковых продуктах – это цинк, кремний, магний, марганец, медь, железо, калий, селен и т. д.

11. Кофе. Я много раз говорила, что кофе – это тот самый случай, когда дозировка определяет, лекарство это или яд. Добавила бы к этому еще качество продукта и время употребления. Строго первая половина дня, не больше 2 чашек. Органический зерновой кофе – это источник антиоксидантов, который помогает печени решать ее важные задачи.

12. Тыква. Было бы справедливо добавить сюда еще морковь как источник каротиноидов.

Убираем то, что может помешать печени жить спокойно и счастливо.
Думаете, что это только переработанные продукты? Нет.

1. Избыток белка – вечная болезнь атлетов и худышей, стремящихся набрать вес. Систематическая перегрузка печени и почек.
2. Избыток жира. Перегрузка печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.
3. Алкоголь.
4. Искусственные добавки в питании.
5. Перебор с БАД.
6. Высокие концентрации бытовой химии.
7. Избыток углеводов.
8. Рафинированная пища: сахар, масла, белая мука и зерновые.
9. Переработанное «мясо» - сосиски, колбасы и т. д.

Наиболее активные участники процессов детоксикации:

1. Чистая вода.
2. Движение, которые оказывает дренирующее воздействие. Быстрая ходьба, разминка, прыжки. Тренировки с отягощениями – мощная прокачка лимфы. Плавание.
3. Холодовые и тепловые процедуры. Контрастный душ – всему голова, баня и сауна тоже отлично.

Что я забыла в этом списке? Нарочно не упомянула главный пункт. Кто первый вспомнит?

Все это, дорогие друзья, как об острые скалы, разбивается о бесконтрольное потребление пищи.

Главная боль печени – переедание.

Да, если вы питаетесь чисто, приблизительно половины проблем у нашей трудяги-печени не будет. Но вторая половина – перегруженность – останется. Это всегда ведет к нарушению жирового и в потенциале углеводного обмена.

Таким образом мы снова приходим к тому, что без умеренности в питании никакая детоксикация невозможна.

Мне бы очень хотелось, чтобы вы правильно поняли именно последовательность действий. И не начинали с волшебных самоназначений.

©Дарья Nice&Easy Савельева. 14.01.2024 г.

Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.