Крем-суп из запеченной цветной капусты

Ингредиенты:
— Цветная капуста — 1 кочан
— Чеснок — 1 головка
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Белый Лук — 1 шт.
— Тимьян — 1 веточка
— Вода — 1 литр
— Миндальное Молоко — 500 мл.
— Яблочный уксус — 1 ст. л.
— Соль — ½ ч. л.
— Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°C. Застелить противень бумагой для выпечки.
2. Цветную капусту нарезать на небольшие кусочки.
3. Распределить капусту и чеснок равномерно на противень. Запечь в разогретой духовке 30 минут.
4. Обжарьте лук и тимьян.
5. Готовую капусту с чесноком отправить к луку. Залить водой и довести до кипения. Готовьте так 15 минут.
6. Погружным блендером пюрировать до жел

Узбекский суп угра-ош

Ингредиенты:
— Куриное мясо — 400 г.
— Морковь — 100 г.
— Красный Болгарский перец — 100 г.
— Лук — 2 шт.
— Растительное масло — 3 ст. л.
— Соль, перец — по вкусу
— Лавровый лист — 2 шт.
Для лапши:
— Яйцо — 2 шт.
— Мука — 200 г.
— Соль — щепотка
Приготовление:
1. Смешать муку, яйца и соль, вымесить довольно плотное тесто.
Завернуть в пленку и убрать на 20-30 мин. в холодильник.
2. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм.
3. Тесто свернуть в рулет и нарезать лапшу шириной 2-3 мм., оставить сохнуть на столе минут на 20.
4. Курицу помыть, разделить на части, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и снять пену.
5. Посолить, добави

Картофельные блинчики

Ингредиенты:
Картофель - 5 шт.
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 400 мл.
Мука - 160 гр.
Масло - 2 ст ложки в тесто
Соль
Зелень
Сыр
Масло для жарки
Приготовление:
1. Картофель сварить и измельчить в пюре, добавить к нему соль, яйца, молоко, муку, зелень. Все хорошо перемешиваем
2. Тесто очень нежное, поэтому лучше выпекать маленькие блинчики на среднем огне - чтобы все пропекалось и они не рвались. Переворачивайте одной или двумя лопаточками
Готовые блинчики вкусно подать со сметаной и сыром

Куриные котлетки с сыром сулугуни и зеленым луком

Ингредиенты:
Куриная грудка - 600 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сулугуни - 100 гр.
Мука - 1 ст.л
Соль/паприка по вкусу)
Зелёный лук пучок
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать на небольшие кубики, добавить порезанный зелёный лук, сыр мелким кубиком, яйцо, соль, специи, муку и все тщательно перемешать.
2. Жарить котлеты в на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
Подавать с любимым гарниром!

Пицца с ананасом

Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое - 1 пачка
Куриное филе отварное - 180 г
Сыр моцарелла - 50-100 г
Ананасы - 150 г (консервированные)
Кетчуп кисло-сладкий - 2 ст.л
Майонез - 1 ст.л
Приготовление:
1. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму для пиццы.
2. На тесто по краю выкладываем сыр и защипываем края, чтобы у нас получится сырный борт.
3. Смазываем тесто кетчупом и выкладываем куриную грудку, ананасы, поливаем немного майонезом.
4. Выпекаем пиццу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Пицца получится пышной и мягкой. Сыр добавляем за пять минут до готовности.

Салат с огурцами и зеленью

Ингредиенты:
— Огурец — 3-4 шт.
— Салат — несколько листьев
— Кинза — 0,5 пучка
— Укроп — 0,5 пучка
— Болгарский перец — 1 шт.
— Оливки — 10-12 шт.
Для заправки:
— Соль, перец — по вкусу
— Лимонный сок — 2 ст. л.
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Орегано — пара щепоток
Приготовление:
1. В салатник нарвать салатные листья руками и нарезать всю зелень.
2. Огурцы, по желанию очистить от кожурки и нарезать не тонкими полукольцами. Отправить в салатник.
3. Перец нарезать соломкой и переложить в салатник.
4. Оливки нарезать колечками или напополам и отправить к остальным овощам.
5. Хорошо смешать все ингредиенты для заправки в отдельной емкости.
6. Полить са

Куриные рулетики с картофельным пюре

Ингредиенты:
Биточки:
Филе куриное-450гр.
Сыр-80гр.
Укроп-4-5веточек
Сливочное масло-1-2ч.л. на кусочек
Яйцо-2 шт.
Сухари панировочные-30гр.
Паприка
Соль
Перец
Пюре:
Картофель- 1 кг.
Молоко- 200-220мл.
Сливочное масло
Соль
Приготовление:
1. Картофель отвариваем до готовности(проверяйте ножом)~40 минут. Сливаем воду. Даем постоять под крышкой (не на плите)30 секунд. Добавляем сливочное масло и постепенно вливаем подогретое молоко.
2. Для биточков: филе разрезаем вдоль на тоненькие кусочки, отбиваем. Посыпаем с каждой стороны солью, перцем, паприкой.
3. На одну сторону выкладываем мягкое сливочное масло, распределяем по всему кусочку.
4.

Брускетты с креветками

⠀
Ингредиенты:
Багет - 1 шт.
Груша - 1 шт.
Креветки - 12-15 шт.
Сливочное масло - немного, чтобы смазать багет и 2 кусочка для карамелизации груши
Сахар - 1 ст.л.
Руккола - пучок
Сыр бри - 1 шт.
Приготовление:
1. Нарезанный багет смазываем сливочным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 7-10 для хруста (следите за готовностью).
2. На готовый багет кладем рукколу, далее пластинку нарезанного сыра
3. 1 кусочек сливочного масла топим на сковороде, добавляем 1 ст.л. сахара, помешиваем и еще добавляем 1 кусочек масла. Далее кладем груши и карамелизируем их до мягкости и коричневого цвета. Это займет минут 10. Го

Запеченная картошка с розмарином

Ингредиенты:
— Большой картофель — 4 шт.
— Оливковое масло — опционально
— Веточки розмарина — 3 шт.
— Чеснок — 4 зубчика
— Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Поместить ломтики картофеля в слегка подсоленную воду и довести до кипения. Варить картофель около 5 минут. Снять и слить воду.
2. Поместить картофель в дуршлаг и дать стечь воде.
3. Разогреть духовку до 180ºC.
Налить оливковое масло и разбросать веточки розмарина на противень и выложить картофель. Хорошо перемешать. Посолить и перемешать еще раз. Добавить зубчики чеснока. 4. Запекать в духовке около 40 минут или до хрустящей корочки.

Вкуснейшие манты

⠀
Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Зеленый перец - 1 шт.
Красный перец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Соль, специи
Свежая зелень
Для начинки:
Фарш - 300 г
Лук - 1 шт.
Картошка - 2 шт.
Соль, перец
Прованские травы - 0,5 ч.л
Для пельменного теста:
Мука - 500-550 г
Теплая вода - 250 г
Соль щепотка
Яйцо - 1 шт.
⠀
Приготовление:
1. Обжариваем лук и морковь. Добавляем в обжарку измельченный перец, солим и перчим.
2. К фаршу добавляем прокрученный лук, нарезанный кубиком картофель, солим и перчим, замешиваем нашу начинку.
3. Для теста смешиваем все ингредиенты и замешиваем пельменное тесто. Раскатываем тесто и формируем кружочки.
4

Брускетта с томатами и сыром

⠀
Ингредиенты:
⠀
— Хлеб цельнозерновой — 80 г.
— Помидоры — 50 г.
— Сыр — 40 г.
— Чеснок — 1 зубчик
— Зелень — по желанию
— Оливковое масло — 5 мл.
⠀
Приготовление:
1. Сыр потереть на крупной терке. Помидоры, зелень, чеснок мелко порезать и смешать с сыром. Хлеб смазать оливковым маслом.
2. Выложить на хлеб смесь из сыра и помидоров. Запекать в духовке 5-7 минут при температуре 200°.

Лаваш с сырной начинкой

Ингредиенты:
— Твердый сыр — 200 г.
— Помидоры — 150 г.
— Зелёный Лук -2 стебля
— Лаваш — 2 шт.
Приготовление:
1. Сыр натереть на крупной терке, зеленый лук мелко нарезать, помидор нарезать на мелкие кубики.
Все смешать.
2. Каждый лист лаваша разделить на 2 части.
3. На каждую часть лаваша выложить по ¼ части от всей начинки, свернуть, чтобы получился прямоугольник.
4. Обжарить каждый прямоугольник с двух сторон по 3-4 минуты на сухой сковороде гриль или на обычной сковороде.

Перцы запеченные с курицей

Ингредиенты:
— Куриное филе — 250 г.
— Болгарский перец- 400 г.
— Шампиньоны -100 г.
— Сыр — 50 г.
— Йогурт или сметана — 50 г.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе пропустить через мясорубку. Грибы нарезать на квадратики и добавить к фаршу. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить сметану, хорошо перемешать.
2. Перцы очистить от семян и промыть. Заполнить перцы фаршем.
3. Сыр натереть на терке и присыпать им перцы. Выпекать перцы 30 минут при температуре 180 С.
Готовые перцы украсить зеленью.