Бабушкин хлеб - если вы когда-либо хотели испечь домашний хлеб, то вот простой рецепт

600 гр. пшеничной муки
550 мл теплой воды
10 г свежих дрожжей или 3-4 г сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи и подождите немного, пока дрожжи растворятся. Добавьте муку и соль и замесите тесто.
Оставьте тесто в миске и накройте кухонным полотенцем, дайте ему подняться примерно 40 минут. Затем смочите руки водой и несколько раз, примерно 6-7 раз, перемешайте тесто в миске, после чего дайте ему снова подняться. Поскольку тесто мягкое и липкое, смачивание рук предотвратит его прилипание.
Примерно через полчаса повторите процесс складывания. С каждым разом тесто будет становиться более плотным и его будет легче формировать.
Когда тесто поднимется во второй раз, хорошо посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто.
Снова смочите руки, слегка растяните тесто на поверхности, затем высушите руки, посыпьте их мукой и аккуратно раскатайте тесто в буханку.
Положите буханку на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте ей подняться еще примерно полчаса.
Пока тесто поднимается, поставьте на дно духовки огнеупорную емкость с водой и включите ее на 250 °C, чтобы она хорошо нагрелась.
Когда буханка поднимется, поставьте противень в духовку и выпекайте около 15 минут при максимальной температуре, затем уменьшите температуру до 180 °C и продолжайте выпекать еще около 30 минут.